说起吃素，仿佛是舶来品。其实，中国人在传统上一直有定时吃素的习惯。比如，古时每月的初一、十五，家家吃素。专家说，每月两次素食的传统值得保持。尤其是在年节集中的这个一月里。大年初一吃什么，素食给身体一次健康停歇，让我们的肠胃更愉快、更轻松。
1月节气：小寒、大寒
从阳历1月5日的小寒到20日的大寒，温度渐降到了一年中的最低点。值得提醒的是，小寒到大寒之间的三九天应适当食用一些温热食物（如羊肉、辣椒）滋补身体，大寒后，进补量应逐渐减少，并适当增添一些具升散性质的食物（如韭菜）为适应春天升发的特性做准备。
26日过大年，度过了一个大鱼大肉的除夕夜，大年初一不妨试试吃素？