患有高血压的人,应怎样注意饮食?
高血压病人的饮食治疗,是以减少钠盐、减少膳食脂肪、并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。
1、主食:
如血糖不高,主食的种类无严格限制。但要做到一日三餐饮食定时定量,不可过饥过饱,不暴饮暴食。
饮食宜清淡:
提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低。宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30%,蛋白质占总热量15%左右。
提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。
2、降低食盐量:
吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。对高血压病人每日食盐量由原来的10.5克降低到5—6克,可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。
3、降血压的蔬菜有:
芹菜、葫芦、萝卜、木耳、番茄、荸荠等。
1) 芹菜——富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质。具有降压降脂的功效。治疗方法是取芹菜250克,捣烂取汁,每次口服20-30毫升,每天2次,也可用芹菜250克,大枣l0个,煎水加白糖调食,每天2次。
2) 葫芦——含有丰富的糖、维生素B、C、脂肪、蛋白质等,具有清热、利尿、降压的功效。治疗方法是取葫芦捣烂绞汁,以蜂蜜调服,每次20-30毫升,每天2次。
3) 荸荠——含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素。治疗方法是取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各60-120克,水煎服,每天2次。
4) 萝卜——具有清热利尿,凉血止血,是治疗高血压的佳品。治疗方法是取白萝卜切碎捣烂取汁,每次50毫升,每天2次。
5) 大蒜——是治疗高血压的常用食物。治疗方法是取大蒜适量,放糖、醋中浸泡7天,每次饭前空腹吃2-4瓣,并饮糖醋汁少许,连续服用15天;若伴有高血脂,则用大蒜捣汁,加适量牛奶口服。
6) 番茄——是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。治疗方法是取红番茄1-2个,每天晨起空腹食用,15天1疗程。若高血压伴有高血脂症,则取红番茄100克,洗净绞汁;天麻10克,浓煎取汁,再将二汁合并混匀,温服,每次30毫升,每天2次。
7) 木耳——补益气血,凉血止血,降脂降压。治疗方法是取黑木耳10克,洗净以清水泡透,然后加冰糖清蒸1-2小时,每晚睡前常服。可治高血压、动脉硬化。
8) 西瓜——也是治疗高血压的佳品。治疗方法是取西瓜汁100毫升,每日2次饮服;或取西瓜翠衣12-15克,草决明10克,同煎当茶饮。
高血压食疗:
1、绿豆海带粥:绿豆、海带各100克,大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用,治疗高血压和高血脂。
2、芹菜粥:芹菜连根120克,粳米250克。将芹菜洗净,切成六分长的段,粳米淘净。芹菜,粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥,再加少许盐和味精,搅匀即成。
3、何首乌大枣粥:何首乌60克、加水煎浓汁,去渣后加粳米100克、大枣3~5枚、冰糖适量,同煮为粥,早晚食之,有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。