国际环保组织绿色和平前日对外公布称，广州3家超市所售蔬果超过85%有农药残留。对此，广州市食安办昨日称该说法不正确，同时公布了全市蔬菜农药残留监测最新结果。
广州蔬菜农药残留超标率11%，广州基地产蔬菜农药残留监测结果为0，而市工商局也公布了第一季度广州新鲜蔬菜合格率达到96.5%。对于两个不同的检测结果，有关专家称这是不同检测方法所致。
事件 绿色和平组织：三大超市８５％ 蔬果残留农药
国际环保组织绿色和平前日在广州召开新闻发布会，公布了该组织此前在广州万佳、百佳、家乐福等3家连锁超市所销售的蔬菜和水果所含农药残留的检测结果。根据该组织公布的检测结果，3大超市销售的蔬菜和水果中超过85%含有农药残留，25%含非法农药残留；其中去年11月25日在万佳购买的砂糖桔样品中更是检出8种残留农药，包括3种禁用农药，其中一种剧毒农药甲基对硫磷的残留量超过国家标准40倍。
绿色和平组织同时呼吁三家超市即刻撤回有问题的蔬果，并采取蔬果来源监控及有效的农药检测措施，以保证消费者的安全。
回应 广州市食安办： 全市蔬菜农药 残留超标１１％
针对绿色和平公布的检测报告，广州市食安办处长葛昌顺在接受记者采访时表示：“该组织85%农药残留的提法不正确，蔬菜中农药残留不代表农药残留超标，这种提法容易误导消费者，使之产生市面上85%的蔬菜都不能吃的错觉。”
随后，他向记者出示了一份“农业部对广州市蔬菜农药残留监测”的最新结果报告：今年广州市蔬菜农药残留综合平均超标率仅为11%，其中甘蓝类、白菜类、瓜类蔬菜的农药残留仅为0、5.36%和8.7%，而广州市基地生产的蔬菜，其农药残留监测结果为0，没有出现农药残留超标现象。
据透露，供应广州市场的新鲜蔬菜中既有本地蔬菜，也有外地蔬菜。其中，广州的蔬菜基地生产有严格的生产种植标准和要求，多次检测结果表明所产蔬菜符合国家有关农药残留要求；而外地进入广州销售的个别蔬菜确实会出现农药残留超过国家标准的现象。
观点碰撞
广州市工商局：我们抽取种类更多更全
“我们是对成千上万种蔬果产品进行抽检，而该组织仅仅抽取了85个样品进行检查。”
记者昨日从广州市工商局获悉，今年一季度市工商局共检测全市各类新鲜蔬菜样品4619批次，合格率达到96.5%。
据介绍，蔬菜农药残留一直都受到市政府各部门的严密监控。市工商部门从2004年初起，就开始利用13辆食品安全监测车对全市各类市场、超市的蔬菜进行抽查检测。截至2006年第一季度，共抽查全市各类市场、超市6111家次，抽检新鲜蔬菜样品17899批次，经快速检测合格16950批次，合格率94.7%，“我们是对成千上万种蔬果产品进行抽检，而该组织仅仅抽取了85个样品进行检查”。
同时，市工商局有关负责人也表示：“由于检查时的季节、抽检市场、采样品种、检测技术有所不同，检测结果可能会有出入。”
绿色和平组织：我们采用的方法更精确
“工商部门采用快速检测方法不能检测出全部农药类别，我们采用的是国际通行检测办法。”
绿色和平有关负责人昨日致电时报称：广州市工商局一季度抽检蔬菜产品合格率达96.5%，这主要是由于工商部门采用的快速检测方法不能检测出全部农药类别，也不能定量检测农药残留的含量，而绿色和平委托的欧洲坊实验室采用的是包括中国在内国际上通行检测办法，可检测农药达上万种，检测结果也更精确。
据介绍，目前工商部门和部分超市提供的农药快速检测办法是农业部认可作农药快速检测的方法，该技术具有较强的针对性，只对蔬果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留有效，而对高毒性有机氯类农药和菊脂类农药无法定量或定性检测，在检测葱蒜、香菜、韭菜等14种蔬菜时还会出现“误检”，因此一般是建议利用于作初步抽查。
省食品协会：检测方法不同导致结果差异
记者昨日采访了广东省食品协会常务理事赵谋明教授。他认为绿色环保组织与工商部门提供的检测结果之所以存在差异，最可能的原因就是检测方法有所不同。
据介绍，由于每种检测蔬菜农药残留的方法有着不同的检测尺度，因而可能造成对同一样品检测出来的结果都会大相径庭。一些检测仪器只能测出超过1纳克（等于十亿分之一克）范围的农药残留含量，那么若蔬菜样品农药残留量低于1纳克的话，该仪器就难以辨认出这些残留物，但是利用更精密的仪器就能准确地揪出这种农药残留物。像快速检测法所利用的仪器只能对有无农药残留进行定性检测，而绿色和平组织在欧洲坊实验室进行的检测则是一种更为精准的定量检测。
赵谋明认为，作为权威机构发布的数据，应该采用国际通用的、更为精确的检测方法进行检测，而不能草率地利用快速检测法检测蔬菜的农药残留。快速检测法只能用于在集贸市场、超市作突击检测时的定性检测，一旦发现存在农药残留时，检验人员必须送到正规检测实验室，利用更精准的仪器进行定量检测，这样才是对市民负责任的做法。 来源：信息时报 作者：李鹤鸣
