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超市蔬果农药残留:民间官方构说法不一

王朝厨房·作者佚名  2007-01-02
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一个是民间组织,一个是政府权威机构;一个说超市八成蔬果含农药残留,一个说绝大多数检测合格———两个组织却拿出截然不同的结果。

消费者究竟该听谁的,还能到市场上放心买菜吗?13日,一则针对广州蔬菜市场的消息,引起了读者的广泛关注和一连串的疑问。

两个结果悬殊有多大?

穗食安办:农药残留综合平均超标率11

%绿色和平:按中国标准只有14%是超标的

“85%的蔬菜有‘毒’?太离谱了吧。”一看到报道,伍小姐就大吃一惊,“这不等于我天天在吃农药?!”

随后,广州市食安办公布的数据,让伍小姐的恐惧情绪中又加了一些“困惑”:广州市蔬菜农药残留综合平均超标率仅为11%。两个数据怎么会相差将近8倍?记者特地就此采访了发布前一个数据的民间组织“绿色和平”食物安全项目主任薛广建。

“消费者对信息产生了误读,”薛先生解释说,实际上,他们的检测结果与广州食安办并没有太大的差别,“虽然八成多有农药残留,但是我们也明确说明,按照中国标准,只有14%是超标的。”

这就意味着,真正应该进行对比的数据应该是14%和11%。“相差仅三个百分点,消费者不必过分担心。”有关人士如是说。

国家标准是高还是低?

食安办和绿色和平依据标准一样

都依据《食品中农药最大残留限量》

既然85%的蔬菜有农药残留,为何不合格的仅占一成多?

据了解,无论是广州食安办,还是绿色和平组织,最后依据的标准都是于2005年10月1日起正式实施的《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2005)。该标准过渡期为一年,即去年10月1日前生产并符合相应标准要求的产品,允许销售至2006年9月30日止。那么是不是这个标准还不够高呢?

“中国标准已经可以初步保障消费者的健康。”薛先生评价道。

而记者从农业部门拿到的有关资料表明,中国标准与美国、欧盟、日本以及韩国相比,指标更加严格,诸如甲胺磷等特定农药含量,中国标准要求必须在0.05mg/kg以下,仅相当于国际通行的、由国际食品法典委员会制定的CAC标准的1/10。

微量农药残留有害否?

少量残留可通过冲洗和高温降解

有机蔬菜是个好东西但价格过高

“国家标准允许微量农药残留,并不能说明这样的蔬菜就没害呀!”采访中,一位李先生提出了新的问题,“谁能保证吃了这些蔬菜没有问题。”

对此,广州市农业标准与监测中心主任彭聪表示,在国家标准允许的范围内,农产品的农药残留对人体是安全的,这是经过大量的试验证明的,“蔬菜的极少量农药残留可以通过冲洗和高温降解。市民不必对农药残留过于恐慌。”

那么有没有可能制定一个更严格的标准,不允许农药残留?有关专家认为,在技术上并不存在难度。但更严格的标准,往往意味着更高昂的成本。“增加成本后的蔬果,卖价过低种植户不愿意,卖价过高,消费者又不愿买了。”

这位专家指出,目前市面上有机蔬菜遇到的尴尬,恰恰说明了这个问题。“对无农药残留蔬菜的需求量,是随着人均收入的增加而增加的。现阶段,我国消费者对菜价的敏感程度还是很高的。”据了解,目前我国的人均GDP仅为1000多美元,只相当于美国、德国等发达国家的1/30。

民间组织公布结果可信吗?

绿色和平经费85%为香港市民捐款

公信力问题就交给消费者去评价吧

此次关于农药残留问题,一个值得关注的问题是,首先公布结果的,并不是消费者平常所熟悉的政府权威机构,而是一个民间组织。

谁来证明它的结果具有可信度?谁能保证它不会被利益集团所左右?面对记者的疑问,薛先生表示,作为一个公益性组织,他们只是想将结果提供给政府和消费者参考,“只能确定客观性和准确性,至于公信力问题,就交给消费者评价吧”。

尽管如此,他还是补充说,中国绿色和平组织的经费85%来自中国香港的市民个人捐款,“如果不公正的话,这些人不会继续相信我们的”。

国际环保组织绿色和平前日对外公布称,广州3家超市所售蔬果超过85%有农药残留。对此,广州市食安办昨日称该说法不正确,同时公布了全市蔬菜农药残留监测最新结果:广州蔬菜农药残留超标率11%,广州基地产蔬菜农药残留监测结果为0,而市工商局也公布了第一季度广州新鲜蔬菜合格率达到96.5%。对于两个不同的检测结果,有关专家称这是不同检测方法所致。来源:羊城晚报

 
 
 
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