2005年，著名茶叶品牌“安吉白茶”正式采用“母子商标”的管理模式，将品牌建设的大舞台让位于企业。政府与白茶协会合作，以“安吉白茶”这个已具有全国知名度的公共品牌为后盾，鼓励有实力的企业做大做强。今年新茶采摘之际，我们来到白茶最主要产区“中国白茶之乡”———溪龙乡，深入了解这里各有绝活、在市场中真正“唱戏”的企业。正是这些企业的发展壮大，良性竞争，让“安吉白茶”在市场上日益“如鱼得水”。
“白羽”，做精品
洪坑坞茶场的创办人严老原来是村里的支部书记，1996年乡里新领导上任带来新动作，认为发展白茶有市场前景，打算种植1000亩看一下市场反应。1000亩在现在看来不过是溪龙乡一个大户的种植面积，在十年前可是让很多人吓了一跳的数目，乡政府还为此开了专门的论证会。严老身为当地领导，觉得白茶是个创新，就在1997年带头种了10亩，正是这个10亩，为严老带来了“第一桶金”。
2000年，严老创办了洪坑坞茶场，茶场现有白茶生产基地320亩，拥有一座较先进的清洁化生产厂房，面积5000平方米。2002年2月，茶场申报注册的“白羽”牌商标正式通过，开始使用。为了使这个稀有大产业发展得更好，保持白茶的特色，县农业局茶叶站和乡农技站与茶场建立了150亩有机茶基地。这150亩基地2001年向有关部门申报有机茶认证，2003年通过各种测试考察，被杭州中农质量认证中心授予有机茶原料生产证书、有机茶加工证书和标志准用证。现在，茶场是国家农业综合开发企业项目、省消费者首选放心茶叶单位、县高效生态农业示范茶场、县四届消费者信得过单位。
“白羽”牌白茶专注于精品有机白茶的生产。首先，基地山高，土壤好，空气质量好，来检测的专家们也不禁赞叹，这里栽种有机茶的条件确实好啊。在白茶品种上，选用优良的“安吉白茶1号”茶苗。产出的白茶色、乡、味、形俱有独到之处，鲜叶形似兰花，叶肉玉白，冲泡后，叶张透明，茎脉翠绿，茶叶在漂盘中姿态优美，就如“白色优雅的羽毛”。
这个月刚刚拿到“全国首届安吉白茶民间赛茶会”茶王称号的“白羽”，在做精做好的路上稳步前行。就如大家亲切地称老支书“小严”，认为他至少可以再好好干上二十年。
“大宏坑”，质量与品牌并行
安吉华山茶场，创办于1998年，是比较早进行白茶大面积种植的企业，当时有50亩左右的规模，1999年、2000年基地扩种，2004年加工厂扩建，2005年扩种、加工扩建，今年下半年，有机茶又将扩种。
目前，华山茶场拥有优质白茶园350多亩，其中有机茶120亩，一座按生产有机茶标准建设的白茶加工厂。
华山茶场2000年开始使用企业品牌“大宏坑”，走的是质量与品牌并重的发展道路。
从1998年种植第一块白茶园开始，华山茶场就按照有机茶标准对茶园进行严格管理。有机茶的生产环境有大环境和小环境两个方面，一方面要保证茶山等区域大环境条件，另一个方面则严格控制基地附近公路、干道、居民居住区的小环境条件，杜绝因距离太近而出现汽车尾气过量重金属超标等污染事件。120亩茶园于2001年在安吉白茶中首家通过中茶所有机认证中心的认证，现在每年的食品安全抽检也全部符合要求。
品牌上，1998年底，华山茶场创建伊始就申请注册产品商标“大宏坑”，在维护“安吉白茶”区域公共品牌的前提下，积极推广、宣传自己的产品品牌。华山茶场积极参加当地政府组织的各种重要茶事活动，量力而行进行赞助。近几年，“大宏坑”牌安吉白茶在全国多次名茶评比中获得金奖。2004年香港国际食品博览会上，被指定为浙江省“十大名茶”中惟一一家推介会专用茶。
“忆乐”，后发先至者
和当地其他已经发展了近十年的企业相比，溪龙乡黄杜村旭升茶场可以说是个“新丁”，可这个新丁的发展速度却让大家刮目相看。2001年，原来从事其他买卖的盛山学看到当地白茶产业发展红火，市场不断扩大，建立起旭升茶场，2002年开始投产。2002年白茶种植面积是200亩，此后几年连续扩种，到2005年，总茶园面积已达1000亩，成了种植大户。一开始茶场使用“黄浦江源”商标，2004年7月申报了企业自己的商标“忆乐”。
采访中可以看出盛厂长对白茶产业规范的重视，包括白茶基地管理、厂房、加工控制、销售等各个方面。没有严格的规范，农产品发展不可能走得太远。2005年9月，茶场第一批无公害基地获得认定，2005年底，获得第一批无公害茶叶的认证。可以看出，“无公害”“有机”是“忆乐”品牌的发展方向。日前茶场已经落实了30亩的新厂房用地，8月将投入建设。新厂房的规划找专家设计，办公楼位置、污水处理、机械设备、装修、冷藏、摊放都符合一座“清洁化”厂房的要求，就目前设计的图纸来看，定位这么高的厂房在现有安吉白茶企业中还是第一家。预计此项目机械添置、规划、建造、土地购置等费用总计将达千万元左右，手笔颇大。
这个月是一年一度安吉白茶的采摘期，“忆乐”牌白茶今年的销售非常不错。原来1500斤的包装10天时间不到就用完了，4月8日在溪龙乡2006宋皇贡茗首届安吉白茶开采节的下午，4个小时就达到销售额8万元。今年还有加拿大、日本、德国的顾客上门来买白茶。
“溪龙仙子”，辛苦并快乐着
和“溪龙仙子”的商标名字一样，溪龙乡黄杜乐平茶场的场长宋昌美也是一个“仙子”，听说，在当地，经营白茶的企业有不少的女场长，还有一个女子合作社，宋昌美就是其中不输男子的佼佼者之一。
1998年建立黄杜乐平茶场时，茶园面积只有10亩左右，产出茶叶不到100斤，加工厂房面积100平方米，经过这些年的辛勤经营，滚动开发，目前茶场有安吉白茶茶园面积300亩，加工厂房1200平方米，今年虽然遭到严重霜冻影响了收成，茶园仍达到15斤干茶每亩的平均水平。今年白茶因减产价格较去年有所提高，每斤干茶平均价格在1000-2000元左右。
和一些专做安吉白茶的企业不同，黄杜乐平茶场根据顾客多样化的需要，主营安吉白茶、安吉白片、龙井三个产品。三个产品销售量相当，各有特色。其中安吉白茶“溪龙仙子”价格高，名气响，经济效益高；而安吉白片口感不错，价格实惠，湖州地区有不少忠实顾客；安吉自然条件优越，土壤有机质含量丰富，辅以出色的加工方法，出产的龙井别有风味，不输西湖龙井，深受一部分杭州地区顾客的喜欢。好产品使得宋昌美不用担心销售问题，每年老顾客准时在采摘期出现，还介绍朋友过来，店里甚至有从1998年就开始购买白茶的顾客。
“银叶”，稳步行，有新意
和当地很多白茶企业一样，溪龙杨家山茶场也建立于白茶开始大面积种植的1998年，当时只有20多亩，2002年左右种植面积快速扩张，至2004年已达白茶园1000余亩，其它早茶500多亩。2001年，企业注册的“银叶”商标被批准，同年，申报有机茶认证，2002年正式获得有关部门认证。目前，茶场拥有700亩有机茶（白茶部分），这占了溪龙乡有机茶总面积的一半左右，也是安吉县内拥有最大面积有机茶的企业，茶场剩下的300亩白茶园也正在向有机茶转化过程中。在副场长徐文华看来，有机茶是有效占据市场的“敲门砖”，虽然获得有机茶认证是一件困难的事情，但一旦获得认证后，产品占据柜台的门槛就反而降低了，其实是产品已进入更高层次的竞争市场。
和当地大部分白茶企业零售为主不同，“银叶”品牌主要通过固定经销商进行批发销售，虽然批发价格较零售要低一些，但做生意有钱也需大家赚，薄利多销，企业看中的是长期的发展。作为农产品企业，产品季节性等非可控因素影响过大，企业认为既然先天不足，发展就更需脚踏实地，一步一步慢慢来。其稳步发展不可缺少的基础就是出类拔萃的产品质量，一直以来，“银叶”牌白茶只要参加名茶评选，好像就逃不掉金奖。2005年，杨家山茶场在当地又第一个通过有机茶ISO9001认证。北京著名的张一元茶馆也慕产品之名而来，与“银叶”达成合作关系。
杨家山茶场除了有3000平方米的有机白茶加工厂外，还有一支目前在同等规模农业企业中很少见到的技术队伍，并常年聘请“白茶之父”刘益民农艺师任技术顾问。今年3月7、8号气温正常，茶场试种的名茶品种“乌牛早”采摘30多斤，市场价格卖到700元/斤，“试水”效果不错。栽种白茶以外的茶叶品种，增加产品多样性，其他品种与安吉白茶形成互补，丰富产品供给。同时，茶场也在不断进行着白茶老品种改良，在深山条件中寻找改良的可能。今年茶场又育出一种与现有白茶在香、味、形上存在明显不同的白茶品种，有江苏客人品尝后愿出5000元/斤的价格购买。正是这种技术上的不断创新，让人看到企业不断发展背后的源泉。
信息来源：中国食品产业网