《每日经济新闻》昨日在天津路一家“茶风暴”看到，家仅20平方米左右的店门口一直有人在排队，生意十分火爆。店长称，该店门口排队是经常的事，平均每天的营业额有3000元左右。
《每日经济新闻》昨日向“茶风暴”的总公司上海新尚餐饮有限公司了解到，这是“茶风暴”目前在上海3家直营店中的一家。该公司营运总监蔡丽才称，目前上海共有50家“茶风暴”，外地则有10余家。目前其直营店的业绩较好，每家店额在2500至3000元左右。由于直营店开张时间较久，成了“茶风暴”的样板店，很多人都是参观该店后发现生意好才，加盟。据了解，新尚餐饮有限公司成立于2004年。
据一些顾客表示，其饮品口味比较独特，如烧仙草，味道和龟苓膏相似，有一点点草药香，很少看到过。
蔡丽才称，今后四个多月，该公司计划在上海再开20家店。为了加强总部的盈利，将特别加大开直营店的力度，其中有5至6家的直营店，而年底前，公司计划达到110家店面。目前“茶风暴”加盟店每天业绩一般在1500元左右，其中毛利高达60％，纯利则平均在40％左右。在冬季等淡季，其生意将下降20％左右，外送的量则会加大。蔡丽才表示，随着开店的迅速增多，总部的后期管理开始逐渐取代推广加盟。
在同类型的店中，街客在上海是最出名的。目前街客已有200多家店。蔡先生表示，产品口味独特都是饮品店的最主要卖点。因此，“茶风暴”的重点是不断开发独特的产品。据了解，目前“茶风暴”的加盟费为3万元，投资额10万元左右，而“街客”的加盟金为4万元，平均投入15万元。
蔡丽才表示，随着饮品品牌的不断增多，快速发展的街头饮品行业已进入重新洗牌阶段，产品的更新及连锁加盟的后期管理将是制胜的重要因素。
何建波 每日经济新闻
