美推出葡萄酒保存设备
美国技术工程公司pek Preservation Systems Inc，推出了其研制开发的保存葡萄酒的高端设备一pek Wine Steward。该设备采用可更换的氧气筒将葡萄酒瓶中的氧气转移出去，从而避免氧化现象，可更有效地保存葡萄酒。该公司声称，目前市场上的低档葡萄酒保存方法都是无效的。真空泵系统只能产生70％真空，阀门很容易产生漏气现象，并且仅能将葡萄酒保存12小时。但是Pekwine Steward则可将葡萄酒保存一个星期。而以前的气体置换系统的效果也不尽人意。因为气体置换系统使用的是氮气，但这种气体不是全惰性气体。Pek Wine Steward使用的氨气比空气重，使用后会在葡萄酒表面产生一个惰性气体层。
