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韩国日前发现了蔬菜常温下保鲜包装的新方法

王朝厨房·作者佚名  2007-01-03
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韩国日前发现了蔬菜常温下保鲜包装的新方法

据悉，韩国近日发现一种新的包装方法，可提高蔬菜的鲜度，使蔬菜在常温下也可多贮存一段时间。

可以说，新鲜度是生菜、苏子叶、辣椒等蔬菜的生命，而在流通过程中经常发生变质等现象，大大降低了产品的商品价值。江原大学郑川顺教授组利用糕点包装的方法，解决了这个问题。

研究组在包装内充入氧气、二氧化碳的混合气体，然后密闭保存，该种方法比普通新鲜度的维持时间能长3-5天。包装内的气体对人体无害，不破坏蔬菜的营养，同时可保持蔬菜新鲜。

 
 
 
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