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餐厅,烹制的是美味,也是幸福与情调,藏有家中最多的快乐。
餐厅的设计可不是选一套餐桌椅那么简单,灯光的营造、家具的形态、色彩的渲染、器皿的匹配,一样都不能少。但是,餐灯与餐桌这个区域无疑是布置的重点。
谦和是倾听的姿态
上班一族的正餐是晚餐,灯光是营造气氛的不二主角。餐厅灯光设计不同于其他空间,餐厅环境讲求的是舒适、优雅、温馨,宜采用低色温的白炽灯,奶白灯泡或磨砂灯泡,漫射光,不刺眼,带有自然光感,比较亲切、柔和。日光灯色温高,光照之下,偏色,人的脸看上去显得苍白、发青,饭菜的色彩也都变样。餐厅照明也可以采用混合光源,即低色温灯和高色温灯结合起来用,混合照明的效果相当接近日光。
“倾听”的姿态应该是谦和的、向下的,煞是温柔。所以,餐桌上的那盏灯宜选择下罩式、多头型、组合型的灯具,一般不采用朝上照的灯具,因为那不符合进餐时人们的视觉习惯。灯具形态与餐厅的整体装饰风格应一致,尤其要与餐桌“心意相通”。
餐厅的照明方式以局部照明为主,灯光当然不止餐桌上方这一个局部,还要有相关的辅助灯光,起到烘托就餐环境的作用。使用这些辅助灯光有许多手段,如在餐厅家具(玻璃柜等)内设置照明;艺术品、装饰品的局部投射等。辅助灯光主要不是为了照明,而是为了以光影效果烘托环境,因此,照度比餐台上的灯光要低,在突出主要光源的前提下,光影的安排要做到有次序,不紊乱。只有适当降低某些部位的灯光照度,才可能突出你想强调的区域。
温暖是倾听的色彩
把餐厅灯光作为设计重点,使灯光产生空间效果,在某种程度上会节省装修造价,还可以节约自然生态能源。
色彩是造型艺术的重要要素之一,“远看色彩近看花”,但是色彩又不能脱离灯光和形体,光照起着先声夺人的作用。白色的光最容易控制和把握,但是白光是最单纯的,因此很难出效果。建议采用暖色光照,温暖才是倾听应有的色彩。一来,中国人的黄皮肤在暖色光照下会很美,暖色也让人与人之间的距离更近些。二来,大多数菜品是暖色系,暖色的菜品在暖色光照下不会偏离本色。三来,各家选用的餐具不同,但共同点都是体现洁净,暖色光照在餐具上,能让餐具显得明亮、干净,却又不生冷,给人带来食欲。从光学原理来说,这是一种光照恒常现象。
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