吴佳
生命时报“吃出健康”版编辑
中国农业大学营养与食品安全硕士
曾任中国烹饪协会高级营养师
最近有读者问我：“我有胃病，大夫说要少吃生冷，那还能吃水果吗？”
水果当然得吃，可是要有所选择，而且需要注意控制量。首先，要优先选择维生素C丰富的水果，因为维生素C对胃有保护作用。因此富含维生素C的水果，比如猕猴桃、草莓等可以多吃。但是一些酸性水果容易引起慢性胃炎的人返酸、感觉不适，对胃溃疡患者也会造成一定的刺激，因此尽量要少吃或不吃，这些酸性水果主要有柿子、石榴、山楂、葡萄等。此外，脾胃虚弱的人最好不吃性寒的梨、柚子；空腹不能吃西红柿、橘子、山楂、香蕉等；胃虚的人不宜吃香蕉、西瓜。
另外，苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等水果中怕热的维生素少一些，可以熟吃，比如蒸、烤、煮汤等；而猕猴桃、橘子等加热会损失很多营养素，所以最好生吃。▲
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《生命时报》 (2011-04-05 第08版)
