ISO农业标准目录(第十部分:面粉)

王朝厨房·作者佚名  2007-01-04
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5530-1:1997 面粉——面团的物理特性——第1部分:利用面团物理性质测定仪测定吸水性和流变性

"Wheat flour-Physical characteristics of doughs-Part 1:Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph" 非等效ISO5530-1:1988,GB/T14614-1993小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法粉质仪法 ISO17-1 ISO第17卷

5530-2:1997 面粉——面团的物理特性——第2部分:利用拉伸仪测定流变法

"Wheat flour-Physical characteristics of doughs-Part 2:Determination of rheological properties using an extensograph " 非等效ISO5530-2:1988,GB/T14615-1993面包拉伸性能测定法拉伸仪法 ISO17-2 ISO第17卷

5530-3:1988 面粉——面团的物理特性——第3部分:利用淀粉粘焙力计测定吸水性和流变性

"Wheat flour-Physical characteristics of doughs-Part 3:Determination of water absorption and rheological properties using a valorigraph" ISO17-3 ISO第17卷

5530-4:1991 面粉——面团的物理特性——第4部分:利用面筋拉力测定仪测定流变性

"Wheat flour-Physical characteristics of doughs-Part 4:Determination of rheological properties using an alveograph " ISO17-4 ISO第17卷

5531:1978 面筋——湿面筋的测定 "Wheat flour-Determination of wet gluten" ISO17-5 ISO第17卷

5529:1992 小麦——沉降指数的测定——Zeleny试验

Wheat-Determination of sedimentation index-Zeleny test ISO17-6 ISO第17卷

6645:1981 小麦粉——干面筋的测定

"Wheat flour-Determination of dry gluten" "非等效,GB/T14607-1993

小麦粉干面筋测定法" ISO17-7 ISO第17卷

7495:1990 小麦粉——用机械方法测定湿面筋含量

"Wheat flour-Determination of wet gluten content by mechanical means" 非等效,GB/T14608-1993小麦粉湿面筋测定法 ISO17-8 ISO第17卷

8981:1993 小麦——利用电泳鉴定品种

"Wheat-Identification of varieties by electrophoresis" ISO17-9 ISO第17卷

6820:1985 小麦面粉和黑面粉——制定面包制作试验的通用指南

"Wheat flour and rye flour-General guidance on the drafting of bread-making tests" ISO17-10 ISO第17卷

11050:1993 小麦面粉和硬质小麦粗粉——来自动物的杂质测定

Wheat flour and durum wheat semolina-Determination of impurities of animal origin ISO17-11 ISO第17卷

11051:1994 硬质小麦——规格

Durum wheat (Triticum durum Desf.)-Specification ISO17-12 ISO第17卷

7304:1985 硬质小麦粉和意大利面制品——用感官分析法评价通心粉烹调质量

Durum wheat semolinas and alimentary pasta-Estimation of cooking quality of spaghetti by sensory analysis ISO17-13 ISO第17卷

11052:1994 硬质小麦和粗粉——黄色素含量的测定

Durum wheat flour and semolina-Determination of yellow pigment content ISO17-14 ISO第17卷

7970:2000 小麦——规格

Wheat -Specification ISO17-15 ISO第17卷

来源:信息中心 李晓晴

 
 
 
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