鸡蛋不能横着放 你不知道的蛋类食用常识 生活_美丽顾问

导语：蛋类营养价值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人对食蛋存在误区，近年营养学家经研究又提出了一些科学食蛋的新观点，对居民正确食蛋有一定指导作用。

一、鸡蛋不可横放保存：

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。

• ·如何开始使用 Microsoft JDBC
• ·WTP On Eclipse，想说爱你不容易！
• ·男人比女人寿命短的6大原因 生活_美丽顾问
• ·20051212个人日志
• ·让女人后知后觉的3种妇科疾病 生活_美丽顾问
• ·vs2005插件——类图设计增强插件
• ·乱补觉让失眠加重 走出10大误区才能睡的好 生
• ·养成健康习惯 牢记7个“防癌数字” 生活_美丽
• ·盘点最容易致病的十类家常菜(组图) 生活_美丽
• ·vs2005插件——AnkhSVN插件