2003-06-03,14:57 作者:we
目前,许多商贩为抢占市场、赚取高利润,采用膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素,把一些未成熟的水果加工后让其提前上市。殊不知,这种“揠苗助长”的方法使许多水果失去了原来的形状和味道。包头市农业科学研究所高级农艺师杨三根等专家介绍说,膨大剂属于激素类化学物质,常用的水果有猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃等,以此方法使水果细胞正常膨大,形状变得比较奇特,水果味道变淡,吃起来口感不好。这类水果也不便于长时间储藏。
此外,为便于水果储藏、运输,将接近成熟期的水果提前采摘,上市销售前用乙烯催熟是常用的方法。但专家提出,此方法催熟使用的乙烯是微量的,一般不会对人体造成危害,如果为了使水果提前上市卖个好价钱,将离成熟期较远的青果催熟,则需要大量乙烯,这样的水果吃了后对人体有害。专家建议,尽量少购买那些形状、颜色奇怪的水果,少食用早熟水果。