2003-06-09,16:18 作者:汪敏 吴云林
病毒细菌的感染
我有个朋友早上吃了半个皮蛋，剩下半个忘了放进冰箱，晚上回家发觉皮蛋有了点味道，不舍得扔掉，吃了下去。结果可想而知——急性胃炎，省了几毛钱，倒赔进去好几百元。原因是腐败食物里的细菌会释放大量毒素，引起急性胃炎。据我们所知，沙门氏菌和金葡菌毒素，以及流感病毒和肠道病毒的感染，会引起急性胃炎，幽门螺杆菌则慢性胃炎的主要原因。
化学药品刺激
我有个急性胃炎病人，饮食习惯良好，发病当天也没什么其他明显致病原因。仔细一问才知，他那几天正在服用止痛药，要害就在这里。人体会分泌一种粘液，保护胃壁不受酸性很强的消化液侵蚀，而某些药物如止痛药、阿司匹林等，会抑制这种粘液的分泌，从而导致急性胃炎。因此，在服用这类药物时应配以胃粘膜保护剂，以免胃粘膜受到刺激。另外，烟草中的尼古丁也会破坏胃粘膜屏障或影响胃粘膜血液循环。
物理破坏
长期饮浓茶，猛喝烈酒，进食过冷、过热、粗糙、辛辣的食物，都会使胃粘膜划破、损伤，甚至发生糜烂，点状出血。记得有一次，晚上八点多，急诊室来了一对新人，小伙子西装笔挺，脸色煞白，新娘穿着晚礼服，连妆都没卸，神色紧张。一问才知，原来新郎酒量不怎么样，可碍于面子，对亲友敬酒皆来者不拒，二十几桌敬下来，突然腹痛难忍，呕吐不止。一诊断，果然是过量饮酒，酒精刺激胃粘膜，引起急性胃炎。这样的教训，可要吸取啊。
免疫因素
比如部分慢性萎缩性胃炎患者的血液存在自身抗体有缺陷。
躯体因素
心力衰竭、肝硬化合并门脉高压、营养不良等都可引起慢性胃炎。糖尿病、甲状腺疾病、慢性肾上腺皮质功能减退和干燥综合症患者还可能同时伴有萎缩性胃炎。而胃部其他疾病，如胃癌，胃息肉，胃溃疡等也常合并慢性萎缩性胃炎。
遗传因素
这也不容小视，是有科学调查依据的，所以有胃炎家史的人更应注意自我保护。
精神神经因素
精神、神经功能失调，如各种急重症的危急状态、机体的变态(过敏)反应均可引起急性胃炎。
