安徽省农业科学院水稻研究所等日前完成了一项基因育种技术，破译了水稻的“长寿基因”，大大延缓了稻谷储藏的霉化变质期限，对粮食储藏具有极大的应用价值。
据课题组负责人吴跃进博士介绍，稻谷中所含的三种脂肪氧化酶Lox，是影响稻谷陈化变质、虫蚀率等耐储藏特性的主要因素，其中脂肪氧化酶Lox2和Lox1的缺失能延长稻谷陈化变质时间，脂肪氧化酶Lox3的缺失能降低稻谷的虫蚀率。
通过离子束诱变育种等高科技手段，安徽省已成功培育出“皖鉴2090”新稻种。一般稻种在储藏24个月后发芽率均降到50%以下，储藏42个月后，发芽率则为零；而“皖鉴2090”在已储藏42个月时，发芽率仍高达98.5%，丝毫没有霉变痕迹。普通稻种储存42个月时虫蚀率在13%—33%之间，而新稻种虫蚀率可降至5%以下。
资料显示，我国每年因稻谷储藏过程中陈化变质、仓储害虫以及霉变影响造成的损失约占总储存量的5%，数量达到百亿斤，由种子储藏造成的发芽率下降带来的直接经济损失更是不可估量。全国国有粮食企业、农户每年因储藏粮变质造成的商品粮质量下降，损失不低于两百亿元，而长寿基因新稻种可推迟稻谷陈化变质期1—2年。