珍珠是名贵饰物和传统中药。近年来由于养殖事业的发展。年产可达30吨左右。一部分正品作为首饰供出口或内销。还有一半左右等外珍珠，除供药用之外（每年约有10吨左右）需要寻找新的市场。珍珠的主要成分为角壳蛋白和以碳酸钙为主的其他无机物，这两部分是珍珠的疗效成份。目前珍珠液化的酸解和酶解方法都不能满足保留更多有效成份的要求。
该成果采用发酵降解的方法，使用实验室分离的高效工程菌株，在 pH6～7，温度37度条件下，可使浓度为0．6～0.8％的珍珠粉末分解80％，每升水解液含钙16克，蛋白质1～2克，水解物含17种氨基酸。
