每经商道·永不言败连载（24）[2006-06-14]
本期导读：“红高粱”在发展中遇到三个致命问题使乔赢头痛不已。1998年，由于不堪上千万元的债务，“红高粱”撞上冰山，乔赢被捕。
中式快餐连锁的三个致命伤
“红高粱”在发展过程中，遇到不少难以解决的问题，尤其是在开设二十多家分店以后，暴露出来的问题越发明显，我试图一一解决，可是，解决一个，就又出现几个。我开始静下心思考，中式快餐连锁发展中的困难和问题到底有哪些？当时最突出的问题有三个：
第一，供应链问题———我认为，餐馆业也好，快餐业也罢，它是一个供应链长而分散、需求链短而多的行业，导致餐馆企业在采购及销售方面信息流短缺和不畅，进而造成经营成本高、收益不稳定的经营状况。
第二，管理规范问题：各店要想达到统一的高标准，就需要好的管理人员，而招聘好的管理人员是非常困难的。
第三，就是品种的口味问题，一个店一个味，同样的配方，不是同样的味，原因是原料不标准。同一个地区还行，跨地区就非常的困难，要解决就要以高成本为代价。
我是泰坦尼克号船长
我最痛苦的阶段是1998年，我已经背上了上千万的债务。“红高粱”的第一步经营都是非常艰难的，已经身陷恶性循环的“绝境”。我发现，这时的“红高粱”就像“泰坦尼克号”一样撞上了“大冰山”。我不仅仅是身背重重的“外债”，更重要的是，我已经知道，我们公司触犯了法律。这个“泰坦尼克号”过不了多久可能就要沉入“海底”，我无疑就是那个船长。
企业经营是不会一帆风顺的，做企业难免会失败，甚至可能会有违法的事情发生。违了法怎么办？这是徇一个人的关键时候，你是敢于承担责任呢？还是“三十六计走为上”。其实，“老板进监”不可怕，可怕的是，老板缺少了“船长精神”，一出事逃之夭夭。殊不知这是“二次”犯罪，不仅对企业有害、对社会不害、更对自己不利。
“红高粱”被立案
1999年初，集资户王涛（化名）等83名群众联名就“红高粱”非法吸收公众存款的行为向中国人民银行郑州中心支行、郑州公安局进行举报。郑州市公安局金水分局受命立案侦查。2000年10月29日晚子时，我被郑州市金水区的干警带到公安局。10月31日被刑拘，12月6日被捕，开始了我的囹圄生活。
明日提示：乔赢在狱中对“红高粱”的经营进行了十大反思。敬请关注“每经商道·永不言败连载（24）”本文由北京大学出版社授权刊登
