月饼是中秋佳节的应景食品，市面上各式各样的月饼琳琅满目，台中市却有一家生技公司将进口的俄罗斯红蚂蚁做为月饼的材料，月饼馅中可清楚看到一只只红蚂蚁，业者还保证每个月饼中红蚂蚁的数量在五十只左右。
八年来致力推广红蚂蚁养生食品的业者林明期，今年突发奇想，将红蚂蚁做为月饼材料，推出菠萝、香菇菜脯、乌豆沙、奶油、莲蓉和风栗子等八款口味的月饼，口味虽有不同，但每个月饼中都有约五十只的红蚂蚁。
林明期说，他从八年前开始推广红蚂蚁，目前在全台有十八家门市，原先都是以胶囊形式，今年特别推出月饼，所有使用的红蚂蚁都是从俄罗斯进口，经过烘焙过程，也都有卫生署的食品许可证。
林明期将红蚂蚁月饼切开请民众品尝，有些民众看到一只只蚂蚁在月饼内，说甚么都不肯尝试。不过，有些民众认为具养生作用而勇于尝试，尝过的民众说，蚂蚁的味道眞的好酸哦！ 信息来源：中国食品产业网
