德国发明一种新型多途啤酒澄清剂。其中主要包括阴离子硅溶液和阳离子硅溶液,使用比1:1-6:1,能改进啤酒过滤性与胶体稳定性,可除去普通澄清剂不能去除妨碍过滤的物质。
将上述两种成分加入啤酒中,可快速连续形成絮状,凡形成混浊物质的结块和引起过滤障碍的物质均可除去,从而得到透明、胶体稳定,易于过滤的啤酒。 信息来源:中国食品工业网