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非洲培育富含维生素高营养“超级高粱”

王朝厨房·作者佚名  2007-01-05
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在食品专家急于促进食品配方中高粱的无麸质好处的同时，非洲科学家正着手培育富含维生素和矿物质的基因工程“超级高粱”。

南非科学和工业研究委员会（CSIR）本周宣布将同8个其他研究组织合作开发更营养的高粱食品。

高粱是全球近5亿多人口的主食，适应非洲恶劣的气候条件，目前非洲高粱种植占全球的50%多。

但非洲高粱却缺乏重要的维生素和矿物质。CSIA指出，新研究的目的就在于提高维生素A和维生素E、铁、锌和氨基酸的含量。提高高粱的营养成分可有效改善发达国家人民患病的几率。

信息来源：壹食品

 
 
 
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