美国研究人员日前表示，借助于新的生物组织工程技术，实验室可能培育出一种肉，这种人工合成的肉将比人们平时食用的肉更健康，并且可以间接减少养殖肉类动物造成的污染。
据报道，科学家可以从牛、猪、家禽或鱼的肌肉组织中提取细胞，并在一个薄膜上进行培育。
细胞随后会生长、扩张，并从薄膜上脱落；等到脱落后的平面细胞群堆积到一定厚度时，就形成了肉。
另一种方法是在一种三维颗粒中培育肌肉细胞。这样培育出的细胞组织可以用来制造肉制品，比如鸡米花和碎牛肉。
信息来源：食品产业网
美国研究人员日前表示，借助于新的生物组织工程技术，实验室可能培育出一种肉，这种人工合成的肉将比人们平时食用的肉更健康，并且可以间接减少养殖肉类动物造成的污染。
据报道，科学家可以从牛、猪、家禽或鱼的肌肉组织中提取细胞，并在一个薄膜上进行培育。
细胞随后会生长、扩张，并从薄膜上脱落；等到脱落后的平面细胞群堆积到一定厚度时，就形成了肉。
另一种方法是在一种三维颗粒中培育肌肉细胞。这样培育出的细胞组织可以用来制造肉制品，比如鸡米花和碎牛肉。
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