据中国国际婚博会全国结婚产业调查统计中心今年3月发布的《中国结婚产业发展调查报告》显示，我国最近5年来平均登记结婚人数为811万对，其中城镇居民占41%，如果按每对新人结婚消费喜糖300到500元计，喜糖的市场容量在20到40亿元之间。
巨大的市场空间以及新一代人消费需求的变化，使得越来越多的糖果厂商在这一细分市场发力。
长期以来我国喜糖市场存在很多问题，如，在产品上仍以散装糖果为主体；包装简易，多以塑料袋装为主，并以两颗心或一个大大的“喜”字来表示其喜糖的定位，没有特色；缺乏市场集中度较高、优势较为明显的领导品牌等。
随着人们生活水平的提高，地域之间相互影响的加强，以及成长起来的年轻一代的消费观念的变化，消费者对喜糖提出了更高的个性化需求、品牌化需求，整个喜糖市场正在发生变革。中国食协糖果专业委员会副秘书长王海宁告诉记者，个性化定制喜糖的方式将是未来喜糖市场的发展方向。
■划分消费档次，投其所好
喜糖的消费群体大体分为高中低三个部分，他们对喜糖的要求各不相同。营销专家秦国伟分析认为，高档消费群体一般指企业主、社会名流、巨额遗产继承人、金领职业人等高收入群体。他们的特点是，对喜糖的要求非常高，不但重视品牌，而且强调个性，存在着一种炫耀心理；中档消费者一般是中等收入的白领人士和工薪阶层。
他们的特点是，喜爱价廉物美的喜糖，但对品牌和质量也同样重视；底层消费群是弱势群体，他们的特点是对价格比较敏感，对喜糖的要求就是要传达更多的喜庆。因此，个性化订制锁定的目标人群就目前来看应该是中高两个档次。针对这两个档次消费群体需求的不同，也应有针对性地开发不同的产品。例如，对于高档消费群体来说，印上新郎新娘的照片、带有音乐、包装豪华的盒装高级喜糖更符合他们想展示给来宾最美好、最美妙的感受的需求；而对于中等收入的消费者来说，留有结婚日期的喜糖，以及外包装有工艺或纪念价值的品牌喜糖，更符合其对喜糖的要求。
来源：新食品 作者：赵蕊阳
