10月是德国的啤酒节，不单德国慕尼黑是一片欢饮气氛，全世界各角落也有乘机凑热闹的。
不同啤酒有不同的性格，不同的畅饮方式。本文为你一探喝啤酒的几种姿势。
这几年，赶潮流的都市人纷纷投向红酒和意式咖啡的怀抱，啤酒好像受到冷落了。
正当你注意到品尝红酒应懂的基本知识，冲泡一杯好咖啡应有的步骤，有没有想过倒啤酒也讲究姿势，喝啤酒也有饮用标准？
啤酒对北欧人来说，就等于葡萄酒在南欧人饮食习惯中的地位，是日常生活中不可缺少的重要饮料。葡萄酒在欧洲南部国家比较普遍，因为那里是葡萄的盛产地。北欧国家的气候不适合种植葡萄，却适合种植麦谷，而麦谷是酿制啤酒的基本材料，所以这些国家的啤酒文化更加突出。以比利时为例，酿制啤酒的历史可以追溯到13世纪。这个国家共拥有150家啤酒酿制厂，啤酒口味多达800多种。
不同的酿制方法以及酿制材料令每一款啤酒拥有不同的口感和香味。根据生产方式的不同，啤酒可分为大量生产以及特别制造两大类。
大量生产的啤酒在选用材料方面除了遵照传统的选料，也会用其他材料取代简化酿制过程，节省生产开销。但是我们不能说大量生产的啤酒就必定是次一等，只是啤酒口味肯定有差别。
在古时，食物储藏设备没有今天的完善，为了不浪费粮食，人们将麦谷酿制成啤酒，作更长时间的储藏。啤酒在当时是人们吸取营养的重要来源。现代人喝啤酒更多时候是当作一种消闲习惯。论品尝啤酒，欧洲人可比新加坡人讲究。
新加坡人喝啤酒的方式和澳洲人、伦敦人非常相似。大家对啤酒的要求很简单，够冰冷就是了。但是真正欧洲人品尝啤酒的方式，却是非常讲究的。他们会要求一杯啤酒必须有一层两根手指宽的泡沫，喝起来才能品尝到最佳的口感。道理和喝爱尔兰咖啡一样，我们不会将爱尔兰咖啡上面那层泡沫打散，而是在喝的时候，让咖啡穿过那层泡沫再进入口里，泡沫会柔和咖啡质感，也引发出咖啡的芳香。
啤酒VS酒杯
和喝葡萄酒一样，每一款啤酒所使用的酒杯都有专门的设计。同一个厂商lnterbrew出品的比利时啤酒Ｓtella Artois、Ｈoegaarden和Leffe，就个别拥有专设的杯子。制造者深信，论味道，个别啤酒拥有不同的个性，需要不同设计的杯子将它们的味道更好地发挥出来。
优质啤酒
怎么辨别优质啤酒？颜色应和它的种类相符，不含沉淀物，酒色清澈，泡沫多而且上升得很快。轻摇酒杯，在杯内深呼吸，会闻到酒花香，入口不带异味就是好啤酒。
倒一杯讲究的啤酒
啤酒VS美食
哪些啤酒配搭哪些食物才是天作之合呢？那要认识啤酒的个别口味，才能做决定。
最受女士欢迎，拥有丰富抗氧化美颜物质的Hoegaarden含有清新果香，配酸辣煎炸的食物最佳，可以减少口感上的罪恶感。比利时最畅销啤酒Stella Artois味道纯净，散发淡淡的苦涩味道，配搭清淡味道食物和鸡肉、海鲜最理想。过去是由僧侣专门酿制的Leffe，味道个性最强，质感饱满，隐隐含有苹果香，配甜食或味道较浓的菜肴就相得益彰。
比利时人相信啤酒的美味程度和倒酒的程序有密切的关系，所以长久以来沿袭了一套倒酒方式。
a) 为了确保啤酒的纯净度，第一步是要把啤酒杯彻底洁净。洁净方法还讲究一定的手势。
用肥皂水冲洗后，再用清水冲洗一遍。注意握杯子的手势，手指只能碰杯子的下半身，确保干净卫生第一。
b) 啤酒一定要触口冰凉才好喝。在倒啤酒前，用冰水将杯子冰一冰。
c) 在倒啤酒之前，要注意先放掉停留在引管的啤酒残存（已经接触到空气受到污染）。倒啤酒时注意不要让引管碰到杯子。
d) 倒满杯子后，用切刀将溢出来的泡沫切掉。
e) 用清水洗一洗杯子外层。
f) 用海绵擦干杯底。
g) 把啤酒送到客人面前时，要注意礼貌微笑。完毕。
倒啤酒瓶的啤酒也要根据以上的步骤，另外要注意不能一口气把啤酒倒光，瓶子里的啤酒少过一半时，要摇动一下瓶子，摇匀里头的沉淀物再倒进杯子里。
