中山大学德语专业创立于1958年, 文革期间停止了招生, 1979年复办。
随着改革开放后我国高等教育的正常化, 德语专业有了显著的发展，教师队伍的人数与素质不断增加和提高，招生规模也日益扩大。目前有12名教师, 其中副教授7人、讲师3人、助教1人和外教1名，学生80多人。
德语专业的任务是培养具有较高综合素质及德语运用能力的学生，为他们走出校门后服务社会打下一个坚实的基础。在一、二年级的基础教学阶段, 专业课开设有德语精读、听力、口语、写作、语法、德语专题阅读和德语国家历史概况等课程。学生经过两年的学习，具有听、说、读、写的基本能力，并对德语国家的国情有初步的了解。三、四年级教学安排有德语精读、写作、德语媒体、商贸德语、科技德语、旅游德语、德语报刊选读、翻译、德语国家文学史及德语文学选读等课程，旨在进一步充实学生的语言和社会文化知识，训练综合运用德语的能力。
德语专业的教师在认真完成教学任务的同时，还在文学、语言、历史等方面进行研究，近五年来，在国家级和省级等刊物上发表了论文多篇。
在对外交流方面，德语专业与德国学术交流中心、歌德学院等德国重要的文化交流机构一直保持着良好的关系，每年定期邀请他们的专家前来讲学，并先后获得歌德学院赠书一大批，充实了专业的图书资料。从2000年9月份起，德国学术交流中心（DAAD）每年为德语专业派遣一名正式专家。
德语专业主要专家、学者的研究方向如下(按姓氏拼音为序)：
程晓昆 副教授 德语语言文学，汉德语言文化对比
冯令仪 副教授 德国历史概况，德语国家妇女文学
黄敬甫 副教授 德译汉的翻译理论与实践
李忠民 副教授 德语篇章语言学
林 珍 副教授 德语基础教学
王蓓蓓 博 士 语言学，日耳曼语言文学，跨文化交流和比较
王小华 副教授 德语国家文学史
曾广声 副教授 德语配价语法
教研室主任：彭念慈
