贵州某预备役师从“一股炊烟导致一场败局”中吸取教训
着眼实战需求革新饮食保障方式
本报讯项祖培、曾科报道：10月11日，黔中某高原阴雨绵绵，寒意逼人。贵州某预备役师外训官兵刚刚结束现地标图作业回到营区，就吃上了一顿热乎乎、香喷喷的丰盛午餐。这顿“三菜一汤”的营养午餐是3名官兵用该师研制的“移动炊事保障车”仅30分钟便烹制而成，整个过程不闻炊烟，不见火光。这是该师着眼实战需要，加强战场炊事保障建设带来的新变化。
以往部队野外驻训或参加演练，就餐时间都要埋锅造饭，使驻地炊烟弥漫、炉火四起。官兵们就餐经常受天气、环境等因素影响不说，也不符合战场要求。一次，部队组织演练，“蓝军”侦察分队根据无人区内升起的炊烟发现了隐蔽接近的“红军”，果断突袭，将“红军”打了个措手不及。“一股炊烟导致一场败局”的教训使该师领导认识到：“埋锅造饭”的传统饮食保障模式已经影响到部队职能任务的履行！
“战场无小事，吃饭关大局！”师党委随即抽调技术骨干和炊事人员组成攻关小组，与地方相关单位联合研制出功能全噪音低、无烟雾无明火、45分钟即可保障100人就餐的“移动炊事保障车”。该车将炒、蒸、炖、煮等功能集于一体，大大缩短了野战机动条件下的战场野炊时间。同时，出资为基层单位配备了食品速送车、保鲜恒温车、高压加热箱等饮食保障装备器材，加强对预备役官兵饮食保障人员的专业技术训练，确保部队在遂行任务时能够自给自足。他们还与地方食品加工厂签订联保联供协议，通过“部队订餐、地方加工”的方式，逐步形成了以就近筹供、随行加工、现场做饭相配套的综合饮食保障模式，有效提高了战场条件下的饮食保障能力。
