1836年5月4日，路易-于利斯·萧邦在这个钟表世界出生。1860年，年仅24岁的他成为一名独立钟表匠，他在侏罗地区以制表闻名的松维利耶创立了用自己名字缩写命名的钟表制作厂L.U.C，专业生产怀表和精细计时器。萧邦来自一个制表家族，他本人对钟表制造也独具匠心。目前人们所知最早的萧邦表，是一块厚重的圆形怀表，它有银质调校盘和漂亮的金银丝饰夹板，釉质表盘上是粗体罗马数字，其动力储备为一天。
在家族名誉的支持下，加上产品具有精人的高准确度，萧邦表迅速建立了名声。就连当时的瑞士铁路公司也慕名前来，邀请萧邦为他们提供计时器。萧邦公司一举成为瑞士铁路的主要供应商之一。
1920年，路易-于利斯·萧邦的儿子决定开始设计镶嵌宝石的手表，并将工厂从松维利耶迁到了钟表业的“首都”日内瓦。从此，萧邦著名的宝石手表开始进入人们的视野。
尽管萧邦表赢得了世人的广泛推崇，但路易-于利斯·萧邦的后代们却没有延续家族对钟表的热爱。1963年，萧邦钟表厂出售给了德国人卡尔·舍费尔。舍费尔是德国钟表制作家族的第三代传人，拥有成立于1904年的德国Eszeha，专业生产钟表和珠宝。收购萧邦钟表厂时，舍费尔正打算脱离对瑞士钟表机芯制造商的依赖，因此他需要找寻自己的制表厂。他的目标是传统、品质和形象，因而与萧邦公司一拍即合。
1975年，萧邦制表厂离开日内瓦中心，迁往梅兰-日内瓦基地。1976年，萧邦公司创制了首个主力系列“快乐钻石(Happy Diamonds)”。在表盘上，活动的钻石在两块透明的蓝宝石水晶之间可以完全自由地滑动和转动。随着手腕的动作，钻石不停地游走，闪烁出星星点点的诱人光芒。萧邦表“快乐钻石”系列被视为风格独特的表中极品，它改变了宝石仅能静态镶于表面的设计，赢得了1976年德国巴登巴登金玫瑰奖。自此，萧邦公司跻身国际顶级豪华表制造商之列。
萧邦表旗下品牌不少，除“快乐钻石”系列之外，最经典的还有L.U.C系列。1997年，为纪念公司创始人而推出的“L.U.C 1860”男士腕表被瑞士专业杂志评为年度最佳手表。2000年，萧邦公司在巴塞尔世界钟表和珠表展上推出了首款“L.U.C Quattro”。这款腕表使用的新机芯有四个发条盒，动力储备超过九天。
1983年，萧邦首家亚洲专卖店在香港开业。1986年，公司在日内瓦开设了首家欧洲专卖店。如今，萧邦公司在全球各地有12个发行机构，在全球各大都会城市的高档专卖店接近70家。
