2007年2月27日，英国王储查尔斯一席简短的话语，让西式快餐老大——麦当劳着实经历了一次“重量级”的地震。王储在参观位于阿联酋阿布扎比的帝国学院伦敦糖尿病研究中心时，对营养师说：“你对麦当劳有什么研究结果？你尝试过将它禁止吗？这就是关键。”
言语中似有透露“封杀麦当劳”之至关重要性。
麦当劳随即对此作出反应，麦当劳产品已经作了许多的改变。为了让消费者可以明明白白消费，食品包装上用图表等详细地标示着营养信息与成分；几乎每家店内都设立了营养信息区；推出了营养健康的蔬菜沙拉、补充能量与身体元素的绿色饮品等等。
如此一番论证，自是吸引了媒体与消费者的目光。
昨日，突生心绪，走进了公司附近的一家麦当劳，点了一杯可乐与一个冰淇淋。坐下细细品味，也顺道把店里的食物牌与环境“研究”了个通透。所谓的“营养三步曲”——开放式厨房、营养信息区、产品营养成分标签倒是都有，但是对食物本身是否营养健康来说，却实在感觉不出有何本质性的改变。
最初对麦当劳的印象是从一位美国的华裔教授杨教授处得来的。1988年，杨教授在墨尔本的蒙纳时大学（Monash
）任教，与我闲聊中，谈起美国精神的实质：高速公路、高科技、加上麦当劳。能在“三大美国精神”中占上一席之地，我对这个“洋快餐”的理解似乎有了稍许微妙的变化。“麦当劳”能风靡全球，坐上快餐业的龙头宝座，也确有它一定的道理。快捷周到的服务、食用简便、能量充足等等都成为它“傲视群雄”的独特优势。在以“快”为主打节奏，高速发展的社会里，一份香喷喷的快餐，确是恰倒好处，适逢其时。
峰回路转，进入21世纪后，“营养健康”成为主旋律。人们开始越发注重生活的品质与饮食的健康搭配。西方快餐盛世似乎也在慢慢地消退中。
20世纪末，中式快餐在澳洲也开始崭露头角。澳洲的街头，一夜之间悄无声息地多出了许多中式快餐店。这些快餐多以中式“面屋（Noodle
Bar）”的形式出现，各式各样的面条：炒面、炒米粉、炒牛河；蔬菜的、鸡肉的、牛肉的、海鲜的。无论怎么样的做法，面条都会配上蘑菇、青菜等营养丰富的蔬菜，保证营养的均衡。
就连一个认识的老朋友，1995年，在我的公司楼下（那时，公司办公楼还在St.Kilda
608号）开着西式的咖啡吧，主要卖新鲜的三明治和面包之类的，因为临着大大小小的办公楼，生意特别红火。可是，2001年，他结束了原来的生意，跑到Frankston开了一家中式面屋，笑呵呵地跟我说：做餐饮业，也能宏扬咱中国的饮食文化！
是啊，咱们的中式快餐要让西方人普遍接受，依然需要一个循序渐进的漫长过程。但中式快餐的营养模式与西式快餐的较量中，绝对有着强大的竞争砝码。无论是营养专家机构，还是普通百姓，都开始意识到西式快餐的危害。世界卫生组织根据调查研究结果公布的十大垃圾食品中，西式快餐中的“暑条”便高居榜首，成为垃圾之最。更有美国导演斯柏洛克根据自身体验，吃了一个月的麦当劳后，体重暴涨、肌肉松弛、肝脏受损等等一系列不良反应，拍摄了一集名为《特大号的我》的纪录片，更是让人情不自禁的对此类食物产生“敬而远之”的念头。
我这个经营过中医诊所多年的人，历来对油炸食品就不感冒，因此，对麦当劳之类的西式快餐也没有太多嗜好。以前跟公司同事聚餐时，在民主投票决定去什么餐厅时，西式快餐的喜好者总会败下阵来，少数服从多数，到中式餐厅享受一番营养美食。
有着如此多的支持，我期待着，有一天，我们的中式快餐能席卷全球，成为人人津津乐道的一个中国文化现象。或许我们可以一起努力来实现这个愿望。普通消费者也好，饮食业专家也好，饮食界企业家也好，研究出一个经营模式，将我们的“中华健康美食”推向全世界的人们。希望每一个人都吃得快乐，而且吃过之后，身体更快乐！
