人们还不知道试验中昂贵新品种猪肉的味道
新华社电“OMEGA－3”脂肪酸有助于预防心血管疾病，多存在于鱼肉中。美国科学家26日在《自然生物技术》杂志上报告说，他们采用基因工程和克隆技术培育出了富含OMEGA－3脂肪酸的猪。
据报道，由匹兹堡大学等多家机构研究人员强调，人和猪在心血管功能方面极其相似。
FAT－1基因取自秀丽线虫，该基因可使普通猪肉富含的OMEGA－6脂肪酸转变成OMEGA－3脂肪酸。OMEGA－3脂肪酸不仅有益于心血管健康，还有助于大脑发育和降低罹患老年痴呆症和抑郁症的风险。
据报道，在研究过程中，科学家先后共克隆了1633个猪胚胎细胞，仅14个植入猪子宫，12只猪怀胎成功。迄今有5只生产，共产下12只小猪，目前有6只拥有FAT－1基因的健康猪存活。但人们还不知道这些试验中的昂贵新品种猪肉味道怎样、能不能吃，也不清楚这些小猪长大以后能不能保持OMEGA－3脂肪酸的高水平。
来源：《新京报》
