生姜、干姜、川椒、胡椒均是驱寒邪的佳品。
生姜有温中散寒之效。凡证属胃寒或虚寒者均可应用。干姜其温中散寒作用较生姜为强。适用于胃寒或虚寒型胃脘痛。川椒，又名花椒、蜀椒。有暖脾胃、散寒邪的功效。胡椒能温脾胃、驱寒邪。
在春季经常吃点生姜，对于调理机体，使之适应春天的气候变化，可谓好处多多。然而，因为生姜性温味辣，因此，患有消化道溃疡、各种炎症、以及内有积热者，应少食或不食生姜。
中药白芷配伍生姜滚鱼头,气味辛香可口,有驱寒邪、理肺气的作用,对感冒初起时尤为有效
暑天药膳菜—生姜冬瓜鲜虾汤，做法简单可行，将生姜、冬瓜去皮切片，与鲜虾一起放在锅里炖熟即可，还可将冬瓜皮用纱布包好也一同放入，熟后取出弃之。生姜冬瓜鲜虾汤做成加入少许盐和麻油即可。这道菜清而无油，有促进食欲的功能，食用时要趁热饮用，达到发汗、驱寒和利尿的功效。
羊肉配生姜：羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
治疗寒凝血滞，营卫不和的代表方剂：乌头桂枝汤
川乌9g、桂枝9g、生白芍9g、炙甘草6g、生姜9g、大枣4枚、蜂蜜20g。 蜜药同入水煎服。
主治寒气内结，阳气大衰，不能达于四肢，故手足逆冷，麻痹不仁。寒邪痹阻，气血淤滞，故营卫不和，身体疼痛。方中乌头大辛大热，兴阳温经，以驱寒凝；桂枝汤调和营卫，以助乌头温通血脉；蜂蜜与乌头同煎，一者可减其毒，缓其性；再者起温运中宫作用，助乌头以散里寒。诸药相伍，温中有和，通中有补。
真正能增加人体热能的食物是以下6类，可以有选择地多吃一些：
产热食物：低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。因此，冬季应适当增加蛋白质、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪的摄入，炒菜时可适当多放一点植物油。
温性食物：中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，多吃可以提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、西瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。
含蛋氨酸食物：低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老人食用。
含钙食物：医学研究表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也可增强人体抗寒能力。
含维生素食物：低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒能力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。
含碘食物：人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必依靠“外援”，因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。
