在一些服务行业实行持健康证上岗，是国家的一项政策。健康证标明了持证人员的健康状况，为健康上岗提供了一个证明文件。国家实行这项政策，旨在减少疾病的散播，保护大众的健康安全。有读者来信反映，前阶段的卫生大检查后，市区的卫生状况大有改观，然而，检查过后，一些不合格，甚至没有健康证的小餐馆又“死灰复燃”，这不禁让人担忧。记者就此对市区的饮食从业人员持健康证状况进行一次专项调查采访。小餐馆风行“游击”战术
在市区东街，当记者问及一位甜品店老板关于从业人员健康证的问题时，他笑笑后告诉记者：“我在这里开甜品店已经有两年多时间，从来没听说过要健康证，也没有什么部门告诉我要去办理。既然从来没有人来清查过，为什么要花钱去办理一个没有用的证明呢。”
一位餐饮店老板告诉记者，从业人员不办理健康证的情况十分普遍，特别是在一些比较偏僻的地方，餐饮店老板连卫生许可证都不会去办理，更别提要求员工办理健康证了。
记者在市区花巷看到，一些没有任何牌照连店名都没有的餐饮店，不仅地方小，陈设简单，布局也差，服务人员都没有健康证。更有甚者，一些卤料摊连店面都没有，以车代店，一人一推就做起生意来。让卫生部门头疼的是，这些小店小摊查了就关，关了又开。对此，目前卫生主管部门只能加大监督力度，常检查，使他们不敢轻举妄动。
夜市地摊的卫生情况则更严重。记者在江滨公园与一位摆烧烤摊的老板聊起健康证时，这位老板露出疑惑的神情反问记者：“我又没什么病，办那东西干嘛？”该老板还解释说：“我们干的都是力气活，身体棒得很，没有必要去进行什么身体检查。办理健康证只是有关部门想办法收费而已。”旁边一位男子还快言快语地说：“你到这种地方来找健康证简直是不可思议，像这里的夜市地摊里，能有几家有卫生许可证、营业执照的呢？更不用说健康证了。”
当记者问他们说，难道不怕有关部门来检查吗？他们告诉记者，遇到卫生部门或工商部门检查，他们就采取“游击”战术，“你来我走”，检查人员一撤，照样摆摊营业。
泉州市公共卫生监督所的有关人员告诉记者，在管理部门的多年监管下，目前一般正规的大酒店、宾馆，食品、饮用水生产企业等单位，在办理健康证上基本上都能做到尽责尽职。问题就出在一些小店、小企业等一些人员流动性大的地方，逃避体检的也就越多。
忽视健康证后果谁负责
记者从有关部门了解到，在经常发生的食物中毒、饮水污染等威胁群众健康安全的事件中，有一部分污染原因是由从业人员自身的健康引起的。
案例一：据报道，不久前，某中学食堂发生一起学生集体食物中毒事件，中毒原因查明了，是细菌污染，但污染源查来查去找不到。后来才知道是食堂的一位厨师自己不知吃了什么东西后腹泻，他没有休息，还继续上岗，结果把细菌带到食物中，导致学生吃后造成集体食物中毒。
案例二：去年，市区某小区发生饮用水污染事件，居民们发现饮用的自来水突然变黄、有异味，纷纷害怕起来，只好到外面买水喝。卫生防疫部门多次检查，无法断定污染源何在。居民们却对一件事产生质疑：这个小区的水塔在进行清洁时，通常都是请外面的民工来进行，这些民工的健康状况如何，会不会影响到水的清洁？
公示健康证让公众监督
记者从有关部门了解到，1995年，国家卫生部以第41号令发布的《预防性健康检查管理办法》，以及相继出台的《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等法规，均规定对从事食品、饮用水生产经营人员、化妆品生产人员和在公共场所直接为顾客服务的人员，实行预防性健康检查，检查的项目包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核和皮肤病等（俗称“五病”），对未染病者发放健康证，允许其在上述行业上岗。
泉州市防疫站的有关人士指出，从检查的项目中不难看出，检查的目的就是为了防止将这5种传染性较强的疾病，传染给消费者。因为在上述行业上岗的人员，面对的是难以计数的群众，他们如果染有上述5种疾病中的任何一种，都有可能将这种疾病以几何级数传染给广大消费者。从这种意义上说，健康证，实际就是进入上述特殊行业的“资格证”。
据了解，有些行业是把从业人员的健康证收起来统一管理。“饮食从业人员身体不健康，受到危害的最终是消费者，经营者凭什么把他们的健康证都收起来，只对上级主管部门负责，却不允许我们消费者查看呢？”许多消费者对记者如是说。他们建议这些特殊行业的经营者要公示从业人员的健康证，让消费者来监督。
泉州市公共卫生监督所黄剑明所长向记者介绍说，按照国家法规的规定，从事食品、饮用水生产经营、化妆品生产，在公共场所直接为顾客服务的人员，应经预防性健康检查合格之后持有健康证方能上岗。但要使仅有的几十名专业监督人员，对成千上万家饮食等公共服务行业进行完全的监督，几乎是不可能的。因此，黄所长提醒说，欲使广大消费者吃进嘴里、身体接触到的饮食和服务不致危害健康，还有待消费者自己行使监督权，更有待于众多经营饮食等服务行业的老板们，以广大消费者的健康乃至生命安全为重，自觉执行国家法规的规定。从业人员办理健康证指南
●申办对象资格（申办条件）：无限制
●申办材料：一寸免冠照片两张、身份证
●办理指南1.买体检表、填表、贴相片；2.办理编号、领取化验单；
3.透视、抽血、男检、女检、卫生知识培训；
4.七日后，凭体检表取化验结果、交照片一张，领取健康证
●办理依据（参考文件）：《食品卫生法》第二十六条、《公共场所卫生管理条例》第七条●收费：体检费75
●收费标准及依据：闽价（1999）公字107号、闽卫财（1999）154号、闽价（1995）73号、闽卫防（1997）234号
●办理地点：泉州市各县（市）、区卫生防疫站
●办理时间：每周星期二、四办理时限：7个工作日
咨询电话：鲤城区卫生防疫站22987525丰泽区卫生防疫站22502091
来源：泉州晚报
