本报讯据《半月谈》报道，流进炒锅的“地沟油”，钻
进饭碗的“毒大米”，“一剑封喉”的甲醇酒，摧残婴儿的
毒奶粉……这些劣质食品从无法计数的小作坊中大量流出，
流进广大民众的生活。劣质食品与室内污染一道，成为人们
追求美好生活中不期而遇的“隐形杀手”。
据卫生部发布的公报，今年第二季度我国重大食物中毒
事件激增。卫生部共收到重大食物中毒事故报告132起，中毒
4700人，死亡97人，与第一季度相比，报告起数增加了
80 8 ，中毒人数增加了188 5 ，死亡
人数增加了64 4 。2003年全国消协系统共受理食
品方面投诉60740件 其中涉及食品安全的有1621件
比2002年增长24 1 。从马路餐桌到家庭餐
桌，从集体食堂到高档餐馆，“问题食品”布下了十面埋伏。
在2003年，仅以卫生部统计的“重大”食物中毒事件来看，
全国重大食物中毒的报告起数比上年增加了一倍，几乎每天
毒死一人。如考虑漏报因素，专家估计，我国每年食物中毒
超过20万人，“问题食品”平均每天毒倒国人达500人以上。
消费者“引狼入室”
值得注意的是，食物中毒致死者有八成以上是消费者
“引狼入室”。统计显示，在家庭发生的食物中毒致死者占
总死亡人数的83 5 。与去年同期相比，发生在家
庭的食物中毒人数和死亡人数分别增加29 6 、
22 7 。
“食品杀手”并非格外青睐于城里人。在重人情往来、
常大摆宴席的农村，重大食物中毒隐患严重。卫生部统计，
今年仅第二季度就报告农村重大食物中毒21起，1603人中毒。
化学品与添加剂之滥
在今天的中国，允许使用的食品添加剂有1500多种，含
添加剂的食品有万种以上。添加剂在强化食品的色、香、味
的同时，也给消费者带来了挥之不去的困扰。
卫生部统计显示：二季度全国食物中毒死亡人数最多的
是化学性中毒，占死亡总人数的74 2 ，中毒病死
率最高，达11 2 。
而目前在水发产品加工行业，为追求一个好“卖相”，
在加工中违法使用甲醛、双氧水、工业碱，已经成为水产加
工行业的“潜规则”。青岛有关部门检查中发现，有三成水
发产品中含有甲醛。
监管难题亟待破解
许多食品添加剂安全不安全，都在于食品加工者能否依
法、合理、适量使用。对添加剂食品的安全性，不仅缺乏相
关知识和检测手段的消费者难以了解，连监管人员也很难明
察秋毫。
有识之士呼吁，终结食品“毒化美容”行为，必须加强
对危险化学用品销售及食品添加剂使用的管理。北京市十二
届人大二次会议上，列席会议的全国人大代表罗益锋呼吁，
北京市政府应加强协调建立“北京危险化学品交易市场”，
通过电子商务的方式，商品在政府指定的仓库集中储存，专
业的物流配送公司实行配送，从而使整个危险化学品的交易
处于政府的掌控之中。
