话题背景:日前,2006国际特许经营高峰论坛在上海举行,众多企业的代表针对中国特许经营市场的发展现状,对如何创新发展思路,把握新商机进行了多角度的阐释。
主持人:
实习生朱陈博
嘉宾:
叶荫生赛百味亚洲区发展与租约经理
刘元华特迪士尼(上海)有限公司大中华地区零售销售及市场总监
孙清一如家酒店连锁营运兼特许总监
肖列上海佰草集化妆品有限公司副总经理
创新辟新路
主持人:各位所在的企业都在连锁经营或特许经营领域取得了不菲的业绩,那么,你们各自有什么样的经营模式和新概念?
孙清一:在经营上,如家酒店首先很重视销售模式。
任何企业,赢得客户、创造客户是第一位的。我们和传统酒店最根本的区别,除了集中物资和人员做到资源共享外,也把客源作为一个共享资源。
刘元:帮助授权商、加盟商不断扩展,达到标准化是我们觉得最重要的。另外,给他们最大力度的市场支持,不断推出新的故事、新的卡通形象,不断丰富产品系统,或者强化原有基础上的产品。
叶荫生:赛百味的每一个店面都由加盟商自己经营,没有直营店面。在一个新的市场开发之后,我们会找一个总经销帮助开发市场,以及解决一些加盟商的资源,这是其他快餐店不太采用的模式。
肖列:佰草集对产品的定义跳出了物品的概念,它还包含了服务概念和文化概念。我们销售的不仅仅是产品,同时也销售服务,还通过产品来传递文化。
潜伏新趋势
主持人:随着连锁经营理念深入人心,越来越多的企业和个人创业者都把目光投入到这一领域。国内连锁经营领域中,短期内有发展可能的是哪些?
肖列:固有的理念都是注重于有形的产品,而我们更倾向于无形的服务。比如人力资源提供的是无形的服务,上海的一家人力资源公司已进入连锁行业,但是还没有形成经营规模。随着中国第三产业的发展,人们对无形服务的要求将越来越多。
孙清一:连锁这一块,首先要有广泛的受众才能有更多的客户。现在国内做得比较好的连锁都是餐饮类,因为每个人都要吃饭。另一方面,连锁的成功之处在于它能够复制。今后,连锁业的发展趋势可能会进入一些技术含量高、个性化服务突出的行业。如医疗、律师等,也可能做成针对性较强的专业连锁,但是准入门槛会很高。
叶荫生:做连锁经营前,先要问自己两个问题:第一个问题是产品的寿命,第二个是产品能否规划出来成一个系统的产品。
把握新商机
主持人:那么,如果已经确定了要把某个项目带入连锁经营领域,应该如何进行模式创新、如何把握新商机?
孙清一:如果要做出新的品牌,需要考虑的是:第一,你的模型在早期时候能否盈利;第二,有没有销售渠道去推广。另外,要能够把握新商机,人格魅力十分重要,在创业阶段,还要看有没有机会提供给你。
刘元:我们的结论是:高品质的标准化和盈利性是最重要的。只要在新兴的行业中找到契合点,连锁经营就会有很大的发展空间。
肖列:在开发新系统时,最重要的还是核心竞争力。如果新东西、新概念,没有核心竞争力,就没有长远的发展。
像一度盛行的“土掉渣”烧饼到现在的牛肉烧饼,都昙花一现只有半年时间;有的概念非常新,非常有创意,也有自己专门的团队在做,但坚持不了一两年就消亡了。其实,他们忘记了最大的一点就是核心的东西。