氨基酸和维生素A、B、C、D是头发生长的必需营养成分，而铜、铁、锌等微量元素与泛酸又能防治毛发和头发的脱落，芝麻、核桃、豆类等植物蛋白质、海带、贝类中的钙质对头发乌黑光润有特殊功用，动物肝脏、红枣茶、首乌汁有改善头发色泽的作用，水果、瘦肉、鸡蛋、菠菜、卷心菜、芹菜、乳类、黑豆等食物能促进细胞再生，对治疗脱发有辅助作用，鸡、蛋、鱼、牛肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成。
参考资料：医网美容减肥
http://bbs.ewsos.com/bbs/ClassList.aspx?TID=52
头发的生长、代谢和饮食营养还有着很大的关系。铁、硫、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ和优质蛋白质是头发生长必需的营养物质，因此饮食要多样化，多吃一些植物蛋白，比如豆类、海带等。
同时，在饮食上还要注意多吃一些滋阴补肾血的食品，比如黑芝麻、胡桃、桑葚等，都有补血、补肾的功效。还可以适当服用维生素b群和锌。