肺气虚证见动则气促、咳嗽、痰白清稀、疲倦乏力、自汗等,调治宜补 肺益气化痰。
食补可选用:(1)蔗汁炖淮山。制法:甘蔗汁一杯,淮山 60 克,加水 适量炖服。或用甘蔗粥。制法:鲜蔗汁 100 克左右,粳米 2~3 两,加水同煮 粥,蔗汁炖淮山,合而有补气化痰的功效。(2)糯米粥。制法:糙糯米 2~ 4 两,或加薏仁 1 两,红枣 8 枚,或改糯米为粳米粥,煮成稀饭,每日 1 次, 当早餐。(3)白果甜汤。制法:白果 9~12 克,加水煮熟,入砂糖或蜜糖适 量,连汤食之。白果甜汤有敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便的功效。(4) 鸡蛋糖水。制法:鸡蛋蛋黄蛋白一起打碎,另用白糖 1~2 匙,水半碗煮沸, 乘热将蛋冲入,搅和,再加生姜汁少许,搅匀服之,每日早晚各 1 次。鸡蛋 糖水合而有润肺温肺化痰的功效。药补可选用党参、北芪、白术、淮山、大 枣等。或用陈夏六君丸汤,每次 9 克,每日 2~3 次,饭后服。或用陈夏六君 汤:党参 15 克、白术 9 克、茯苓 15 克、炙甘草 6 克、陈皮 6 克、法夏 9 克, 水煎服,每日一剂。
适当选用蛋白质含量较高又有丰富维生素的食品,如奶制品,蛋类,肉汁。平素饮食宜清淡,不宜过咸,并要定时定量。多吃蔬菜水果,少食海鲜之类,如海虾,黄鱼,带鱼等。还要戒酒戒烟。或者补充一些蛋白质粉、多种维生素等营养保健品。
1.春季
春季是万物复苏之季,阳气渐渐升腾,人体的阳气也随之升发,导致肝气旺盛。由于气温渐渐回升,细菌病毒大量繁殖,所以易患感冒、肺炎等症。此时,五脏属肝,应省酸增甘以养脾气,食补配膳应以平补为主。可选清淡可口、辛温、甘甜的食物。忌酸、涩、油、生冷和刺激性食物。适当搭配清肝原料,以防肝阳生发太过。多选用绿色蔬菜、水果来提高人体的免疫功能,如:春笋、菠菜、芹菜、小白菜、油菜、荠菜。少食肥肉等高脂肪食物,饮酒也不宜过多。
2.夏季
夏季气候炎热,是万物生长最旺盛的季节,暑湿之气容易乘虚而入,使人体消耗较大。由于出汗较多,蛋白质分解增加,易导致人体的耐力和抵抗力降低,食欲减退。此时五脏属心,应省苦增辛以养肺气,食补配方应以甘寒、清凉为宜,适量加入清心火、益气生津的原料,并调剂事务的色香味以增进食欲,及时补充水分。可选用绿豆、西瓜、乌梅、梨、小米、薏米、瘦肉、鸭肉、蛋黄、大枣、香菇、黄瓜、绿豆芽、茄子、丝瓜等。
3.秋季
秋季气候凉爽干燥,炎暑以消,气温易变,是旧病易复发的季节。随着天气的转凉,人们的食欲逐渐提高。此时五脏属肺,应少辛增酸以养肝气。由于天气干燥,食补最好选用平补的食物,即不躁不腻的食物。由于秋燥已出现口干、唇焦、鼻燥等症,宜选用滋养润燥的补品。配膳可选用养阴润燥、生津养肺的食物,如:党参、麦冬、燕窝、百合、银耳、白扁豆、南瓜、黑芝麻、核桃、蜂蜜、香蕉、梨、柿子、菠萝等。脾胃虚弱,消化不良可选用莲子、红枣、山药。立秋后,西瓜、菜瓜军营少食用,以防损伤脾胃的阳气,辣椒、生葱也要减量。
4.冬季
冬季气候寒冷,万物封甚,人体阳气潜藏,脏腑功能减退。此时,五脏属肾,应省咸增苦以养心。中医认为,冬季是储藏的季节,有利于人体营养物质的吸收与储藏。因此,是进补的最好时机,它可以改善人体的健康状况,促进新陈代谢,强壮身体。冬季人们食欲增强,食物容易吸收,是食补的最好时机。食补配膳可选用膏脂、滋腻的食物和动物性的补品。食物应热食,但燥热的食物不可过多,以防阳气郁而化热。黏硬、生冷的食物属阴,也不可多食,以防伤及脾胃之阳。食疗配方应多选用温辛、补肾阳的食物,如:羊肉、狗肉、牛肉、桂圆、胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽、辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等。清炖及红烧肉类、火锅类亦可多食一些。
老年人肺气虚的食补——
肺气虚证见动则气促、咳嗽、痰白清稀、疲倦乏力、自汗等,调治宜补 肺益气化痰。
食补可选用:
(1)蔗汁炖淮山。制法:甘蔗汁一杯,淮山 60 克,加水 适量炖服。或用甘蔗粥。制法:鲜蔗汁 100 克左右,粳米 2~3 两,加水同煮 粥,蔗汁炖淮山,合而有补气化痰的功效。
(2)糯米粥。制法:糙糯米 2~ 4 两,或加薏仁 1 两,红枣 8 枚,或改糯米为粳米粥,煮成稀饭,每日 1 次, 当早餐。
(3)白果甜汤。制法:白果 9~12 克,加水煮熟,入砂糖或蜜糖适 量,连汤食之。白果甜汤有敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便的功效。
(4) 鸡蛋糖水。制法:鸡蛋蛋黄蛋白一起打碎,另用白糖 1~2 匙,水半碗煮沸, 乘热将蛋冲入,搅和,再加生姜汁少许,搅匀服之,每日早晚各 1 次。鸡蛋 糖水合而有润肺温肺化痰的功效。
药补可选用党参、北芪、白术、淮山、大枣等。或用陈夏六君丸汤,每次9克,每日2-3次,饭后服。或用陈夏六君汤:党参15克、白术9克、茯苓15克、炙甘草6克、陈皮6克、法夏9克,水煎服,每日一剂。
肺气虚的老年人应多选用人参、黄芪、党参、白术、黄精、蛤蚧、核桃仁、五味子等药食兼补之品;肺阴虚的老年人则应多选用太子参、沙参、百合、麦冬、玉竹、银耳、阿胶、冬虫夏草、鲜梨汁、蜂蜜等。气阴两虚可用上述药物视具体情况灵活选用,也可服中成药生脉饮。
科学合理的饮食调配,也会有很好的补肺效果。肺气虚的老年人,可多用生晒参、核桃仁、生姜、红枣煎汤饮用,也可常吃些核桃仁、生姜、红枣煎汤饮用,肉类可选瘦羊肉加生姜、当归煮食;肺阴虚者可用百合、糯米、花生米煮粥食用,或以银耳配鲜梨炖汤服用,也可用百合、花生米配猪肺煮食。而鲜藕、白萝卜、胡萝卜、大白菜、梨、蜂蜜、银耳等食物,多吃也有补气润肺疗效。