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食醋的PH值2.9是强酸了为啥说它是碱性？

王朝养生·作者佚名 2011-12-04

有很多说法是醋是酸的，是酸性液体。可是有很多人说是碱性液体。我不懂为什么？

食物有酸碱之分，但它的区分既不是靠味觉，也不是按其理化特性来判定的，从营养学角度讲，食物酸碱性指的是食物经过消化吸收，最后留在体内的元素的性质。凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多，在体内经过代谢，最终产生的灰分呈酸性的，即为成酸性食物。凡食物中所含的钙、钾、镁等元素较多，在体内经过代谢，最终产生的灰分呈碱性的，即为成碱性食物。

您所提到的很多人说醋时碱性液体，那应该是说醋是碱性食物的意思。

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