感冒时吃鸡蛋不会影响康复速度的，相反体质弱营养差的人在患感冒或其他病时加强点营养，吃点鸡蛋及易消化的食物对疾病的早日康复是有好处的。
一些疾病从中医理论来看在治疗期间是不宜吃发物的，其中鸡蛋、鱼类就是最常见的发物，感冒时吃鸡蛋会影响康复速度这一说法可能就是从这来的。
参考文献：http://ask.ci123.com/questions/show/146528