腌制多长时间时含亚硝酸盐最多?

应该是在半月以后.七天太短了.

7天以内的含量较高，所以腌制食品要一周以后才可以食用。

曝腌菜不能吃，最好在一两个月以后再吃，那时亚硝酸盐的含量就在安全范围了，我们平常吃的腌肉、咸菜都可放心食用。