在7月19日出版的《新英格兰医学》杂志上，美国波士顿大学医学院的研究人员公布了他们在维生素D研究方面的一系列成果。研究显示，由于缺乏维生素D而带来的健康问题日益突显，这应引起人们的高度重视。
缺乏维生素D是普遍问题
据美国波士顿大学医学院一般临床研究中心主任、波士顿医疗中心骨骼保健诊所主任迈克尔·霍利克估算，全球约有10亿人缺乏维生素D。霍利克指出，很多人体内的维生素D远远不够，通过饮食，只有10%—15%的膳食钙和60%左右的磷被人体吸收，这会对人的骨密度有直接影响。
此外，维生素D还具有一定的调节神经肌肉功能和增强免疫机制的作用。有证据表明，生活在高纬度地区（当地的太阳光不足）的人更易患上，并死于卵巢癌、结肠癌或其他癌症。而低含量的维生素D与1型糖尿病、高血压增加有密切关系。
推荐三种补充途径
霍利克说，目前，维生素D的每日推荐量需要提高到800—1000国际单位。“然而，人们不可能从膳食中获得这么大量的维生素D。” 霍利克在一次发言中如是说。
为此， 研究人员推荐了3个获取维生素D的有效途径，第一种是晒太阳。如果在有效的阳光照射下，裸露脸、胳膊和手，持续20—30分钟，人的皮肤就可以合成够用一天的维生素D。第二种是从食物当中获得。维生素D在蛋黄中含量较多，每个鸡蛋所含的维生素D约有3.5国际单位。动物肝中的维生素D含量也很丰富，每500克含100—200国际单位，但不宜多吃和常吃，否则容易患心脑血管疾病。第三种是通过服用维生素D制剂补充。
国内人群也应提高摄取量
北京协和医院内分泌科副主任医师李梅说，国内维生素D缺乏的人群也比较普遍，主要是儿童、老人、妇女和肝肾功能不全者。
李梅说：“中国营养学会推荐的维生素D补充量为每天400—600国际单位，这个量比研究中推荐的摄取量要低，但很多人还是达不到。”维生素D本身的生理功能是非常弱的，需要经过肝脏、肾脏转化后，成为活性维生素D，才能更好地发挥作用。食物摄取是一个很重要的方面，但是，90％的维生素D是靠日照，通过皮肤自己合成的，真正从食物里面得到的维生素D只占10％左右，所以补充维生素D最安全、最有效、最经济的方法还是晒太阳。
●本报特约记者 金海燕 ●扬生 生命时报
