咱们同学们都是吃惯了烧饼油条之类的早餐的人，对西式的早餐除了汉堡之外，恐怕了解的很少。其实老美的早餐也很简单，如果不是一杯牛奶加上一些喜瑞儿（Cereals）,就是一杯热咖啡再加上一些Waffle,Bagel 之类的食物，一餐就这样解决了。这次我就要跟大家介绍一些老美们常用的早点。
1、Scrambled eggs 炒蛋
这个没什么学问，跟中式炒蛋一样，把蛋打一打炒一炒就好了，但是份量惊人，我第一次吃 Scrambled eggs,就是四个蛋作成的，怪不得老美胖子特多。另外老美的Scrambled eggs 跟中式炒蛋不同之处在於，通常他们不放盐或是葱花等调味料，而是放一片Cheese去调味，所以吃起来味道不太一样。不过有些人不喜欢炒蛋，而比较喜欢荷包蛋。到餐厅点荷包蛋的讲法是sunny side up,因为荷包蛋看起来是不是很样一个小学生画的太阳？
2、Omelette （Omelet）煎蛋卷
如果早餐喜欢吃蛋饼的人，不妨试试老美的蛋饼Omelette,它的作法是把一层煎蛋卷起来，里面包火腿，培根或是洋葱，青椒，洋菇甚至是牛排等料，还算不错，在像是Waffle House 或 IHOP 这样的速食连锁店都可以吃到这种道地的美国食物。
3、Hash browns 薯饼
这个hash browns 是麦当劳的超值早餐常见的一道菜色，作法是把马铃薯削成丝状，再下去油炸，通常是碎碎的，但是像麦当劳的 Hash brown 却是饼状的，所以这应该叫作Hash brown patty （薯饼）才对。另外麦当劳早餐的另一样主打菜是 biscuits,中文翻成比士吉，这是一种小圆面包，老美的吃法习惯在中间包蛋，起司或是香肠 （sausage）像这两样早餐我想在国内的麦当劳也同样常见。
4、Brownie 布朗尼
Brownie算是蛋糕的一种，但它和一般蛋糕的区别在於，Brownie通常较薄且较结实，不像蛋糕松松的，而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或花生作装饰及调味。通常很甜。拿来当早餐吃相当不错。
5、Pancake 烤薄饼
它的原料是面粉和蛋，下去用油煎成约手掌大小的薄饼，但还有一种尺寸比较小的，叫silver dollar pancake,较厚些。通常吃的时候会再淋上糖浆 （syrup）-- Syrup 最早是从一种特殊的枫树而来，在美国你还可以买下一整棵枫树，然后主人每年会把这棵树收成的syrup寄给你。但是天然的syrup很贵，现在一般吃的多半为便宜的 corn syrup 或是加工过的产品，有人嫌店里提供的syrup不好，会自己提罐maple syrup进店里配着吃，比如电视影集Seinfield里面就是如此，除了syrup之外，pancake还可以配糖蜜 molasses）,更有人配jams,preserves,fruit spreads等等。全视各人喜好而定。
美国卖 Pancake 的连锁店叫IHOP: International House of Pancake,去这里吃东西，不管你点什么，他们都会送你一份 Pancake.
6、Waffle 蜂蜜松饼 （威化饼）
这个东西味道跟Pancake味道差不多，但Waffle比较大，而且上面是一格一格的，吃的时候也是要配奶油或是Syrup.再切成一小块一小块吃。在美国也有在卖冷冻的Waffle,早上起来把它放到烤箱里烤个7-8分钟就可以吃了，是简单又实惠的早餐之一。
看到这些既美观又可口的餐点，你是不是立刻就觉得胃口大开了呢？
