中文名: 戚风蛋糕专辑
作者: (日)小留美
小笠原登茂子
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版,中译本
出版社: 畅文出版社
书号: 9578299273
发行时间: 2002年08月01日
地区: 台湾
语言: 繁体中文
简介:
◎类别美食 >> 甜品 家庭小制作
◎页码61页
内容简介：
戚风蛋糕是家庭制作点心中的第一名，基本上是以分别打发法（蛋黄与蛋白分别打发再加上面粉）做成的面糊再加上沙拉油和水做成的海绵蛋糕。而且有各种不同的配方与做法。想要做的人，连哪一种是最根本的，哪一种是最好的，都可能因为说明的书太多而感到困扰。
如果您第一次挑战戚风蛋糕，请务必用本书的方法做做看。也许第一次做反而容易成功！而已经成为“戚风蛋糕高手”的朋友，则请将过去的想法完全抛弃，重新再一次向自我挑战。这里介绍的戚风蛋糕，不使用较多的蛋白，却可以烤出松软滑润的顶级风味。本书也将尽量以简单的方式，清楚的图示与解说。相信各位只要看过本书的一半，就已经可以做出有创意的戚风蛋糕来了！
内容截图：