中文名: CAFE-SWEETSVOL.100：人气咖啡店的不衰法则100期特刊号
作者: 柴田书店
图书分类: 生活
资源格式: PDF
出版社: 柴田书店
地区: 日本
语言: 简体中文
简介:
飘香千里的咖啡店经营术
喜欢自由悠闲的工作步调、沉浸在拥有自我特色的迷人空间、可以持续创作最爱的极品甜点……相信许多朋友，都是怀抱着这样的梦想，因而投入咖啡店的经营工作，不过要开设一间属于自己的咖啡店，或许并不困难，但是要能创造人气、让开业长长久久，才是真正的难题所在。
在本期的特集企划里，我们就针对有这样烦恼的业者，提供人气店家最具参考价值的100个经营秘诀，包括与异业结合的新潮流经营模式、菜单与装潢的一致性风格、运用当地的特色景观让店面加分、重新开张的产品规划、锁定客群打造咖啡店的鲜明个性、让顾客流连忘返的气氛营造……等等。
另外人气店家还将自己咖啡店开业准备前的资本额配置、装潢设计平面图、套餐与热卖单品的介绍……等等实用讯息，也毫不藏私的完整公开。
本期已经纳入第14期的翻译计划当中，预计5.1启动翻译，6月份结束翻译并发布，暑期三本重点翻译的杂志也是其中的第一本，本次翻译也接受翻译人员的报名和PS人员的报名，报名地址在：
http://www.douban.com/group/topic/2391867/
P.41 － 人气咖啡馆巡礼篇：Cafe Bibliotic Hello！
经营咖啡馆的秘诀究竟是什么呢？对于小山夫妇来说，想要让开店梦想完美实现，最重要的，就是开业前的概念规划，像是他们自开店七年以来，在菜单的样式上，几乎没有做过任何的改变，而在业绩上也保持着一定的盈余水平，让他们对自己的设定深具信心。
P.58 － 地元特色活用术：三宅商店
吹着海风的湾岸、闹中取静的都会小天地……不管咖啡店开在任何的一个角落，只要善用当地的特殊景观，一定可以展现自己与众不同的特质，在此为大家介绍的三宅商店咖啡厅，就是活用了位于冈山区百年以上历史的町家建筑，让洋风和魂的小店风情，鲜明而又引人入胜。
P.68 － 300年传统的经典红茶：TWININGS
有着英国高级红茶代名词美誉、受到全世界喜爱的「TWININGS」，创业于1706年，至今已传到第十代在经营，而在今年的300周年特别企划里，我们特别为大家深入报导这样具有历史性的世界名品，包括他们的创业沿革、社内拜访、特殊技术、以及人气商品等等情报一一揭载。
P.80 － 必尝的甜点沙龙店：salon de Mon chou chou
2003年在大阪开业，现在在日本全国已经拥有10家连锁店的「Mon chou chou」，选在今年2月，于名古屋结合华丽的沙龙设计，提供给消费者全新优雅气派的享用空间，而他的超级招牌「堂岛卷」，更创下一日销售1000个的纪录，是喜爱甜点的朋友必尝的精致点心。
通过大家的努力，本期杂志在六一顺利完成发布，在此感谢为这本杂志做出贡献的各位成员：
翻译人员：小南、消、LOMO2、冽、阿布~ 、くれ様、めぐみ（恵）、十月。枫、蝶小枫、银质、由走由走、smile、以梦为马、墨斗鱼、僗 仔、闇のつばき、斯撒罗、H@H@EMI~~~
PS人员：被两只猫统治、乐百氏-惯愈、乐小样、希望化身、弋兮、木公子.子非、Ally浅水酩
原版杂志翻译小组继续招募翻译贴
小组现已成功翻译13本日本原版特型MOOK杂志，暑假来临，为丰富翻译队伍，提高翻译进度，贡献更多美好的外版特型杂志，现发布翻译人员征求贴，有志有空的日文专业人才都可以报名。本小组只是一个共享团队组织，翻译并无收入，只是为了爱好共享。
报名QQ：7765556（需注明：日文翻译）
报名群：6087578 （需注明：日文翻译）
MSN：fengzhengfan@163.net
自家博客，翻译预报，成员招募：
http://www.wzmag.com/
杂志翻译下载与合作部门：
翻译好的咖啡杂志由贝贝咖啡同学会提供空间下载：
http://www.beibei.biz/
另微豆社区也提供下载：
http://www.microbean.com/bbs/forumdisplay.php?fid=17&page=1
翻译小组： http://www.douban.com/group/mag2chi/
另：1、12期作为外传进行，不限定时间，好了就发布，是一本日文书。探讨北欧老年文化的发展。
2、翻译一直是我们的工作能够坚持到现在的重要力量，我们一直在思考，对于默默工作的翻译们，我们能做些什么。经过讨论，我们决定不仅在每篇译文署名翻译的名字，在经过本人认同后，我们将追加翻译的联系方式。如此，每篇译文就是一张名片，希望它不仅搭起翻译之间的桥梁，更能为为这本杂志默默付出的同仁们带来更多被认可的机会！
人气咖啡店的不衰法则【日文翻译】下载地址 http://www.microbean.com/bbs/viewthread.ph...page%3D1
