中文名: 东北菜精选60种
作者: 郑昌江
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 黑龙江科学技术出版社
书号: 7538836136
发行时间: 2000年
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
本书从众多的东北菜肴中，精选出原料易得、操作简单，并具有代表性的菜肴60例，且对每个菜肴按着选料、刀工、初步热处理、成菜等主要环节进行了分解。
中文名: 东北菜精选60种
作者: 郑昌江
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 黑龙江科学技术出版社
书号: 7538836136
发行时间: 2000年
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
本书从众多的东北菜肴中，精选出原料易得、操作简单，并具有代表性的菜肴60例，且对每个菜肴按着选料、刀工、初步热处理、成菜等主要环节进行了分解。