中文名: 365清真美味
作者: 张奔腾
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 吉林科学技术出版社
书号: 9787538433050
发行时间: 2006年
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
清真菜是我国饮食文化不可分割的重要组成部分，它又称回族菜，起源于唐代，发展在宋、元，定型在明、清，近年来已形成完整的体系。我国清真菜与伊斯兰教各国的菜品有相似之处，但又具备中国烹饪的特征和属性，故以中国清真菜命名。
清真菜在我国的主要流传区域为西北、华北和东北地区。
本书为满足广大穆斯林群众生活日益改善的需要，汇集了365款清真美味佳肴，分“凉菜”、“热爱”、“炖菜”、“主食”四大类，既有清真传统名菜，又有近二十年创新的清真旺菜，图文并茂，风格独特。菜谱用料计量明确，做法讲解详细，要领点拨透彻，深入浅出，简便易学，特别适合回族家庭习做。 时，对喜爱清真菜的人也是一份难得的礼物。
一书在手，365天清真美味任您选。祝清真饮食文化源远流长，愿清真菜这枝中国烹饪百花园中的奇葩永远盛开！
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