《果蔬汁及水果拼盘制作》(王卫东 & 李建辉)扫描版[PDF]

中文名: 果蔬汁及水果拼盘制作

作者: 王卫东

李建辉

图书分类: 生活

资源格式: PDF

版本: 扫描版

出版社: 山东科学技术出版社

书号: 7533125681

发行时间: 2001年1月

地区: 大陆

语言: 简体中文

简介:

内容介绍：

本书详细介绍了色彩的分类及其在水果、蔬菜中所起的作用，水果的药用价值，蔬菜的药用价值，蔬菜营养成分，水果营养成分表以及果杯、圣代的制作，果蔬汁的调配与制作，水果拼盘的制作等相关知识。

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