中文名: 葡萄酒的酿造与欣赏
作者: 王恭堂
孙雪梅
张葆春
图书分类: 生活
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国轻工业出版社
书号: 9787501926954
发行时间: 2000年
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:
简介 · · · · · ·
本书目录简介：一、葡萄酒的历史与传说；二、我国葡萄酒工业50年；三、请享用上帝恩赐人类的葡萄酒；四、葡萄酒的分类与选用；五、葡萄与葡萄酒等。
作者简介 · · · · · ·
王恭堂，张裕集团公司总工程师、中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会秘书长。该同志在山东大学生物系研究生毕业后，一直在烟台张裕集团公司从事葡萄酒、白兰地的技术管理和科学研究。有三项成果获得山东省科技进步二等奖，他连续两次被评为山东省专业技术拔尖人才，终生享受国务院颁发的政府特殊津贴。
孙雪梅，曾任张裕集团公司生产技术处处长。现任张裕集团公司葡萄酒酒业公司副经理、高级工程师、国家级葡果酒评委。该同志经常在期刊杂志上发表科普文章和学术论文。
张葆春，张裕集团公司白兰地酒业公司的技术科科长、工程师。有一项科研成果获山东省科技进步三等奖。该同志是白兰地研究的一颗新星和后起之秀。任山东省果露酒评委。