白帝之都，锦官之城。骚客时至，俊逸辈出。龙家世居其间，得山水之清灵，有敦厚之古风。承传家学，善调五味。取材百草农禽之类，变通厨艺三十八法。时兴运济，出巴蜀之仙乡，入江南之名都;以农家之习俗，为餐饮之奇观。江南之人，久而厌其奢，一入龙家，竹舍清逸，菊傍篱生，粗碗淡酒，有山野之风味，无鲍翅之海鲜，俱质朴之古风，无奢靡之习俗。其俗乎?其雅乎?聃言：大辩若讷，大巧若拙。返朴之手笔，细而味之，乃见高格。优哉有山水之韵，恬然如农家之乐。杯酒清谈，悟陶潜之志;释怀一时，忘得失之心。赞曰：
巴山苍苍，虎卧龙藏。
蜀水怏怏，源远流长。
老龙人家，遁世贤良。
精研五味，惠泽四方。