为了保证验血的结果准确，很多血液生化检验要求病人晚餐后禁食，至次日采血，空腹约12－14个小时。但是过度空腹也会影响检测结果。
清华大学第一附属医院检验科主任闪全忠指出，如果空腹时间达到24小时以上，某些检验会有异常结果，如血清胆红素可能会因空腹时间增长而增加，血糖可因空腹时间过长而减少为低血糖。血脂空腹过度，甘油三酯、甘油、游离脂肪酸反有增加，而胆固醇并没有明显变化，因此空腹的时间并不是越长越好。
体位也会影响验血结果。因为血浆和组织间液体因体位不同而改变，如果由躺着的姿势改为站着的姿势，血浆白蛋白可能因此而浓度增大。
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