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中式连锁快餐“真功夫”被曝排骨检疫证明造假

王朝健康·作者佚名  2010-07-19
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内部会议资料曝光 自检发现进口排骨质量问题及检疫证明作假

高管直面媒体承认会议资料是真实的 问题供应商曾被暂停资格

真功夫副总裁兰刚:问题排骨没上餐桌 排骨饭我们都经常去吃

真功夫在全国拥有近360家门店,是中国最大的中式快餐连锁企业。在真功夫的主打产品中,“香汁排骨饭”作为1号套餐,永远最显眼。

然而,真功夫的排骨安全吗?这个问题因为真功夫内部会议资料的曝光而引起关注。厚厚的一摞内部会议资料,讲的都是供应商提供的进口排骨质量问题频发。

昨天(7月13日)下午,真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚承认,曝光的内部会议资料属实,出问题的供应商曾被暂停资格,但目前已重新开始供应排骨。

“质量不是靠检查,是靠生产”。兰刚称,排骨的质量问题在验货、加工的过程中已经发现。问题排骨会不会成“漏网之鱼”送进门店被消费者食用?他认为,这不会发生。

日前,曾在真功夫内做过主管的黄俊(化名)向本报记者提供了一大摞真功夫内部会议的资料。这些内部会议从前年到去年10月,内容都有关同一个主题:进口排骨问题质量报告。

(责任编辑:郭燕)

 
 
 
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