今年以来，我国多种农副产品价格大幅上涨，各大城市蔬菜价格也一度居高不下，再次引发人们对“菜篮子”工程的高度关注。8月初，《经济参考报》记者在我国西部重要蔬菜生产基地四川省成都市，从田间地头、批发市场到农贸超市深入采访，追踪一位种菜大户蔬菜从生产到批发、零售的各个环节，探寻菜价到底“贵”在哪？
种菜的明显“赚不过”卖菜的
《经济参考报》记者调查发现，蔬菜田间价往往不到终端零售价的一半，在城市社区，菜价高得让人心痛，而在田间地头，蔬菜“便宜”得令人吃惊。
双流县是成都市蔬菜产业重点区之一，蔬菜种植面积占全市1/10以上。在该县金桥镇合水村，《经济参考报》记者见到了种菜大户姜裕铸，他从2003年起在双流包地种菜，目前常年大棚种菜120多亩。
在姜裕铸的菜园里，他以两种蔬菜为例向记者介绍了菜价情况：一种是大棚尖椒，即将过季；另一种是苦瓜，正在盛产季节。大棚尖椒目前价格基本跌至全年最低，田间价是每斤0.7元至0.8元之间；苦瓜是6月份摘的第一批菜，目前价格尚好，田间价是每斤0
.8元至0
.9元之间。
之后，记者随姜裕铸来到成都市农产品中心批发市场，找到常年收购姜裕铸蔬菜的批发商杨华明。由于正是下午销售高峰，杨华明一边忙着给蔬菜过秤，一边回答了记者的提问。他告诉我们，今天的尖椒是每斤0.85元从菜农手里收购的，批发价是每斤1元钱。苦瓜质量一般，价格比较便宜，每斤收购价是0.6元，批发价是每斤0.7元。
但姜裕铸悄悄告诉记者，杨的实际售价可能比报的要略高一点儿，每斤1元钱以下的菜，加价约0.2元左右，每斤1元钱以上的菜，加价约0.3元左右。粗略计算，批发环节比生产环节价格增加了20%到30%。
追踪着从这个市场批发出来的蔬菜，《经济参考报》记者来到了成都市紫荆综合农贸市场李大锐的菜摊前。在这里，记者看到，苦瓜每斤售价变成了2元，尖椒每斤售价变成了2.5元，价格比批发市场翻了近一倍，是田间价的2倍甚至更多。记者又随机了解了黄瓜、茄子、白菜、萝卜等几种大宗蔬菜批发价与零售价，粗略计算，零售环节比批发环节价格增加了70%至110%。
《经济参考报》记者调查发现，蔬菜田间价往往不到终端零售价的一半，在城市社区，菜价高得让人心痛，而在田间地头，蔬菜“便宜”得令人吃惊。据成都市农委今年6月对双流昆山蔬菜基地黄瓜、番茄、尖椒、莲花白等主要蔬菜价格的调查，如果以市场零售价为总价基数，田间销售均价仅占总价的40%至45%左右，批发加价占25%左右，零售加价占30%至35%左右。成都市农委主任郭金安说，由此可见，
种菜的明显“赚不过”卖菜的，菜价“贵”在批发和零售等流通环节，而非生产种植环节。
菜价攀升却“涨不赢”农资成本
2010年与2006年相比，尿素、钾肥、磷肥等主要农资上涨幅度超过60%，土地租金上涨了56%。
《经济参考报》记者采访了解到，虽然近年来菜价不断攀上新高，但却“涨不赢”农资和流通成本的快速增加。
采访中，姜裕铸向记者展示了一个账本，上面记录着他家种植的黄瓜、番茄、菜椒三种大宗蔬菜的价格变动情况。记录显示，2010年与2006年相比，三种蔬菜田间收购价分别上涨了31%、18%、33%，平均上涨幅度为27%。然而，2010年与2006年相比，尿素、钾肥、磷肥等主要农资上涨幅度超过60%，土地租金上涨了56%。“涨得最厉害的是人工费，本地临时工每人每天从18元涨到了38元，包月的外地工每人每月从500元涨到了1000元，全都翻了一番。”姜裕铸说。
菜农的感受得到了相关调查的印证。据新华社农价监测系统对13种蔬菜月零售均价走势监测结果显示，2008年3月至2010年5月，仅在两年多的时间里，蔬菜价格平均上涨幅度就达17%。而成都市物价局价格监测分局局长汪健介绍说，以该局2006年至2010年不间断监测的尿素、氧化乐果、水稻种子为例，除尿素价格此前因受国家控制涨幅较小之外，5年之间，农药氧化乐果和水稻种子涨幅分别达73%和83.8%。
《经济参考报》记者采访发现，不仅菜农对农资涨价叫苦不迭，蔬菜批发商和零售商也在不断抱怨生产生活成本的增加。批发商杨华明说，自家两口子每天凌晨就开始卖菜，一直卖到晚上六七点钟，一天要干10几个小时的活。车子油钱、市场管理费一天各要200块，外加过路费、小工费、两口子吃饭等，各类物价都涨得厉害，卖菜时只能多加点价，以扯平其他开销。
零售商贩李大锐夫妇原是四川南部县农村居民，2005年来成都卖菜。李大锐坦言，自己也觉得现在菜价比较贵，但因为进价贵，所以售价也低不下来。而且，自己的小菜摊销量小、损耗高，还要吃饭、租房、交管理费，供女儿上学和赡养老人的费用也要靠卖菜承担，去掉这些高昂的生活成本，菜价加到这个份上，也赚不到多少钱。
“季节性”菜价高低相差超十倍
从4月份开始采摘，到8份省内其他地区尖椒大量上市，半年间，最高价是最低价的13倍。
《经济参考报》记者采访发现，作为“靠天吃饭”的农副产品，蔬菜受季节、气候、暴雨高温天气等因素影响非常剧烈，价格特征呈现出鲜明的“季节性”，一种蔬菜的最高价与最低价相比，竟能相差十倍以上。采访中，蔬菜生产和销售者、相关管理部门不断强调，菜价高低不能仅以某一时段、某些品种为评判标准，而应全面、均衡地计算平均价格。
姜裕铸告诉记者，今年早春栽种的大棚尖椒，从4月份开始采摘，头一个月因产量较少，每斤田间收购价高达4元多。随着天气转暖，上市尖椒逐渐增多，5月份每斤卖到2元多，6、7月份就只能卖7、8毛钱了，到8月份省内其他地区尖椒大量上市时，收购价甚至跌到每斤3毛多钱。半年间，最高价是最低价的13倍。
据成都市农委的相关调查显示，在双流县昆山蔬菜种植基地，今年大棚黄瓜最高价时达到每斤1.8元，最低时只有0.25元；番茄最高时每斤1.8元，最低时0.35元；菜椒最高时每斤2.5元，最低时0.6元；露地莲白最高时0.5元，最低时0.15元。粗略计算，这几种蔬菜最高价与最低价相差3至7倍。
国家统计局成都调查队消费价格调查处处长南天云说，由于气候、地理条件等各种因素所致，成都市场大宗蔬菜供应以本地产、本地销为主，反季节菜、少数品种以外调为补充。一般在冬春季节，成都市蔬菜市场会出现季节性短缺问题，但随着进入夏季，本地蔬菜大量上市，价格会自然回落。据成都调查队对26种蔬菜的市场监测，今年4月，蔬菜价格涨幅达到了最高值，但进入5月后，涨幅已开始回落。
(责任编辑：彭娟)