中秋临近,各种各样的月饼也渐渐上市,但是对于减肥一族的我们来说,有什么方法能既享受月饼的美味又能保持身材呢?下面通过一些简单易懂的月饼数据和吃月饼建议给你,让你在这个中秋开心地吃着月饼赏明月,不用担心肥胖问题!
热量
1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶
提示:
一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800kcal的 热量,一般成年人每天需要摄取1800-2200kcal,一个双黄莲蓉月饼所提供的 热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了,吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类,补充一些蔬菜就够了。
胆固醇含量
1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄
提示:
一个咸蛋黄含有超过600毫克 (ml) 的胆固醇,比一个鸡蛋黄的 胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄,另外咸蛋黄也容易让人摄取过多 热量,导致水分滞留体中而水肿,因此吃完月饼后应注意补充水分。
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脂肪含量
1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油
提示:
大部份月饼的 脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的 脂肪含量普遍稍低,所以选择这类月饼更有利于保持身材。
除了传统的广式和苏式月饼外,今年来冰皮月饼也越来越受欢迎,这三种制作方法中,广式月饼低油重糖,苏式月饼低糖重油,而冰皮月饼的用油和用糖量介于两者之间。
传统月饼的馅料本身就很丰富,近年来更是发展出了不少新品种,连鱼翅鲍鱼都被包进了那一团金黄中。在所有的馅料中,豆沙和水果味的热量较低,而五仁、蛋黄这样的就要高出40%,至于冰激凌和鲜肉月饼则会容易让人发胖。
即使是无糖月饼,也不可肆无忌惮。有些品种的月饼标榜自己是无糖或低糖的,似乎你可以放心食用,其实这些月饼只不过是用其他糖浆替代了蔗糖,其热量和油脂含量并不低,所以也不能大吃特吃。
有些些爱吃月饼的人可能会以月饼作为正餐食物,再爱吃月饼也要少吃,因为一个月饼的糖分和总脂肪含量比白饭高出许多,也不宜以月饼代替正餐,一天不宜吃超过一个月饼。一个月饼的糖分就高达14茶匙了,一天吃一个月饼就超出了人体一天所需的糖分。
吃月饼不要过量,和亲友们分享,最好不要一个人独食,应该把一个月饼切成若干小块。午睡起来或晚饭后1小时,当作点心吃四分之一个月饼。
糖份
1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖
提示:
每个双黄莲蓉月饼的 糖份含量高达72克,即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者,双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个,迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的 糖份虽稍低,但仍含有大量碳水化合物,亦不可吃过量。
另外吃月饼时不宜配以汽水和果汁等高糖饮品,建议大家以清茶来代替,更有利于瘦身。
吃月饼要按比例
如何健康食用月饼呢?以身高160厘米的女性为例,她一天所需的热量为1650卡路里,而从三餐饭菜以及从水果中摄入的热量就达1500卡。为了防止发胖,再吃三分之一个月饼是最大限度了。
对于身高约175厘米的男士来说,他每天需要的热量为2100卡路里,一天固定的饮食共摄入1800卡路里热量,那么为了防止出现糖尿病、高血压等疾病,一天最好不要吃超过三分之二个月饼。
如果实在嘴馋吃多了月饼,就应减少饭菜的摄入,以平衡一天的饮食。
另外,有些人吃月饼喜欢配含糖量高的可乐或果汁,这一来热量就更高了。最好是喝茶,并多些吃富含维生素的水果。
过度肥胖者建议进食份量
每天进食=不多于1/4个双黄莲蓉月饼
提示:月饼属于高脂、高糖、高热量和难消化的食物。过度肥胖的MM应以每天四分一个双黄莲蓉月饼为限。过度肥胖者肥胖应向医生请教可进食的份量,以免因过量进食而影响健康。
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